肉末|莲花白肉末炖粉条
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By 烟雨流年
用料
- 红薯粉条 1小把
- 肉末 50g
- 莲花白 小半个
- 香葱 2棵
- 大蒜 2瓣
- 青，红椒 少量
- 黑木耳 几朵
- 生姜 1小块
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 生粉 少许
- 白砂糖 适量
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 鸡精 少许
- 十三香 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 半勺
- 剁椒酱 1—2勺
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1、腌肉末：加1勺料酒，半勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，半勺胡椒粉，腌制30分钟。
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2、小半个莲花白洗净切成丝。
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3、红薯粉条用温水泡软。
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4、小葱切段，大蒜剁碎，再准备一点青红椒切碎。
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5、别忘了泡发几朵黑木耳。OK！所有食材都已经搞定啦！
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6、热锅凉油，下入肉末炒至变色，放葱姜蒜爆香（生姜又忘准备啦），放一大勺剁椒酱，煸炒出辣椒的香味，放莲花白，粉条，黑木耳，翻炒片刻后，加少许水煮1分钟。
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7、开始调味：放1勺十三香，1勺生抽，1勺蚝油，少许白糖，少许胡椒粉，已经够咸了，盐就别放了。最后一个步骤是沿锅边淋2勺香醋（不喜欢酸味的可以不放或少放）。稍加翻炒即可关火。
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8、出锅盛盘啦！
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9、怎么样？看着很好吃的样子！配米饭吃两碗都不够的。
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