细砂糖|咸蛋黄加肉松，不用加一滴水，做成咸香酥脆的小饼干，好吃
吃腻了甜口的甜品，就想尝试新的吃法，对于所有咸蛋黄制品都毫无抵抗力的我，将咸蛋黄与饼干进行搭配，别提有多么好吃，咸蛋黄肉松馅料夹在饼干之中，酥脆咸甜。咸蛋黄肉松所制作出的甜品有很多，像雪花酥、面包等等，而今天我们将咸蛋黄肉松与饼干进行搭配，既好吃又好做，家里有烤箱的小伙伴，按照步骤进行，也可以轻易的在家中做出美味的甜品。
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本次菜单所用到的主要原材料就是咸蛋黄和肉松，肉松的营养价值也很高，其含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及多种人体所需的微量元素，肉松也就是猪肉的另一个做法，可以与多种食材进行搭配，制作出一个又一个美味的食物，将它与咸蛋黄作为内陷做出来的饼干，香甜可口，酥脆美味。
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【菜名】： 咸蛋黄肉松饼干【所需食材】： 80克黄油，40克细砂糖，160克低筋面粉，35克蛋清，45咸蛋黄，40克原味猪肉松【烹饪过程】：
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2.将咸蛋黄和肉丝简单搅拌后将，其倒入料理机中，调制料理机至高速，快速打散肉松和咸蛋黄，打好的肉松和咸蛋黄，倒入容器中进行备用。
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3.取出黄油，放入室温中进行软化，直至轻轻戳黄油出现坑即可。取出电动打发器，将软化好的黄油进行打发，将黄油打散后加入细砂糖，继续高速打发。
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4.准备好蛋清，在打发黄油的过程中，分两次倒入蛋清，继续使用打发器高速打发，将蛋黄和黄油进行充分混合，观察容器中黄油的状态。
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5.容器中的黄油发白后，加入筛好的低筋面粉，用刮刀不断进行搅拌，形成光滑的面团即可。戴上手套，将面团揉成光滑，圆润的面团取出。
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6.准备一个长方形油纸，将油纸进行对折放上揉好的面团，用擀面杖将面团擀成正方形，放在油纸之上，用多余的油纸将面皮包裹好，包裹好的面皮放入冰箱冷藏室进行冷藏，这一步是为了定型。
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7.蒸面皮冷藏15分钟左右即可，从冷藏室中取出面皮，将咸蛋黄肉松均匀的铺在面皮表面，面皮的另一端，预留一亿厘米左右，其他三边铺满咸蛋黄和肉松。铺满后用擀面杖轻轻地擀表面 让咸蛋黄肉松内馅与饼皮进行贴合。
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8.从面皮的一头开始卷起不断滚到另一头，滚到尾部后，稍稍捏紧收尾。可以按照自己的喜好来进行塑形，塑形好的饼干，放入冰箱进行冷藏冷藏两个小时后即可取出，如果不着急，最好冷藏一晚上。
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