椰奶|芒果糯米饭黑芝麻|芒果|糯米

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芒果糯米饭（Mongo Sticky Rice）是泰国的一道特色甜品，去清迈旅游的时候我还特意跑去当地的网红店去吃，吃后感觉这个东西做起来应该不难，回来在网上一查，果然挺简单。
By AdOc
用料

黑糯米或白糯米 200克
椰奶 200ml
白糖 40克
盐巴少许
小芒果 5个
淀粉少许
熟黑芝麻(装饰用) 少许

做法步骤

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1、将糯米淘洗几遍，之后浸泡至少1小时；
【椰奶|芒果糯米饭】

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2、把浸泡糯米的水过滤掉，将糯米放到蒸锅里面大火蒸15分钟；

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3、将椰奶倒入奶锅中，加入白砂糖和盐，小火加热至砂糖完全融化即可关火；

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4、将约120克的甜椰奶倒入糯米中，混合均匀（甜椰奶的用量可以根据自己的喜好调整，喜欢稀一些的就多放些，喜欢干一些的就少放些）；

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5、盖上盖子或者保鲜膜，静置至少30分钟，让糯米充分吸收椰奶的味道；

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6、往锅中剩余的椰奶中加入少许淀粉搅拌均匀，小火加热至椰奶变浓稠即为椰奶浇汁；

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7、将芒果洗净去皮，从芒果核的两侧各削下一片，再切小块；

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8、用勺子舀两团糯米饭放在盘中，表面淋上椰奶浇汁，撒少许熟黑芝麻点缀，旁边摆上芒果块即可。
小贴士1、传统的芒果糯米饭使用的是白糯米；2、糖的用量可以根据自己口味调整；3、糯米饭和芒果可以根据自己喜好造型，不拘一格。
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