兽药|鸡肉、鸡蛋、淡水鱼检出兽药，如何挑选才能放心？其中大有门道
俗话说“民以食为天”，即使是物质生活变好了，食品安全问题也是绝大多数老百姓们所关心的问题，尤其是频繁报出的食物黑名单，更是让人心惊胆跳，不知道应该如何选择。
文章插图
根据相关资料显示，在国家市场监管总局去年通报的不合格食物中，就包括了鸡肉、鸡蛋、淡水鱼、油菜等等，还有些知名的超市上榜，其中涉及的是兽药超标的问题，对于这样的食物我们应该如何挑选才能放心呢？
如果吃到健康又放心的鸡蛋？
鸡蛋几乎是每个家庭都会做的一种食物，富含蛋白质、卵磷脂、维生素A、人体所需的氨基酸等营养成分。但也正是因为鸡蛋这么常见我们吃的也比较多，在挑选时更需要注意。
文章插图
尤其是新鲜的鸡蛋极易感染沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，在蛋类的运输过程中，一旦适合微生物以及细菌生长，从蛋壳内的气孔进入到鸡蛋内，并开始快速的繁殖，以及导致蛋类腐败。
所以大家在挑选鸡蛋的时候需要小心，不是在意应该选择红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，或者是柴鸡蛋还是土鸡蛋，而是注重挑选问题。
文章插图
【 兽药|鸡肉、鸡蛋、淡水鱼检出兽药，如何挑选才能放心？其中大有门道】新鲜的鸡蛋表皮上往往会有一层白霜，轻轻摇晃不会有下沉的感觉，在阳光底下或者是灯光下照没有明显的黑点，没有恶臭味就是好鸡蛋了。
如果吃到健康又放心的淡水鱼？
鱼类的食品卫生以及管理上，也极易出现各种问题，如重金属污染、农药污染、寄生虫感染、腐败变质等等。所以这就要求大家一定要到正规的地方购买，同时观察鱼的状态，确保做好双保险。
文章插图
特别是短杆菌属、气单胞杆属，极易在20~30摄氏度下存活，特别是冷藏的鱼，如果大家发现鱼体出现明显的腐败，比如眼球凹陷、鱼鳃不是鲜红色而是褐色、鱼鳞脱落等等，就不要再购买了，不仅容易出现食品安全问题，肉质还不美味。
另外，还要和大家说一句，健康吃鱼最好是清蒸、水煮、炖，不要煎炸、油炸、烧烤，减少致癌物的产生。
文章插图
如果吃到健康又放心的鸡肉？
鸡肉是禽肉的一种，它容易被两种病原微生物感染，一种是沙门氏菌，另一种是金黄色葡萄球菌，尤其是食物未加热或者是从小摊小贩的地方购买还要更不安全。
可以看鸡肉的眼睛，如果是全闭着的说明不是很新鲜了，再看有没有臭味，看看肉质是否紧密，都符合的话就可以购买了。
推荐阅读
- 咖啡店|咖啡店分三种：星巴克们、瑞幸们和即将死亡的小咖啡店
- 新世界|?“虎”形头枕、年货礼盒……南京路步行街“新年集市”带你提前过年
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 植物肉|它被称为“植物肉”，几块钱做一盘，健脑补钙、好消化，一口能下3碗饭！
- 集市|虎元素、老字号还有进博同款，南京路上的新年集市带你提前过大年
- 菠菜|日本上班族推爆的居酒屋10大排行，鸟贵族、矶丸水产你爱哪一家？
- 面包|陈香味究竟是什么味？仓味、烟味、酸味是普洱老茶该有的味道吗？
- 春寿眉|从芽头、叶片到茶梗，教你分辨白牡丹饼与春寿眉饼，很全很详细
- 洋葱|鸡肉这个做法，你要试一试，鲜香好滋味，好做又好吃
- 烧烤|这家大牌档扎根集美11年，开在学校边，每次集会都来这，海鲜、烧烤、川菜都有