蔬菜|蔬菜焖豆腐夹
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豆腐真是个搭配性极强的“选手”，上至大鱼大肉，下至小葱粉丝一勺酱油，都能吃得津津有味。而豆腐+肉+蔬菜的模式，只要不是糊锅跟放错调料，是永远不会出错的下饭菜！与豆腐直接炖肉不同，豆腐先油煎固形，再把肉剁成馅料混合蔬菜。一股脑的夹到豆腐里头，这操作可以说跟“酿豆腐”相似，但口感跟味道却是要奔放得多~如果今晚又在烦恼该做些什么菜吃，不如就来一锅豆腐煲叭~
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肉末 200g
- 木耳碎 25g
- 胡萝卜碎 25g
- 生抽 8g
- 鸡粉1.5g 1.5g
- 盐 1.5g
- 老豆腐 1块
- 娃娃菜 半颗
- 红椒粒 15g
- 青椒粒 15g
- 浇汁：生抽 15g
- 蚝油 15g
- 鸡粉 2g
- 清水 60g
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1、1.先来调个肉馅：将木耳碎、胡萝卜碎、生抽，鸡粉、盐倒入肉末中搅拌均匀备用
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2、2.娃娃菜切大块，将生抽、蚝油、鸡粉、清水倒入碗中拌匀做成浇汁备用
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3、3.热锅刷油，将切好的老豆腐放入锅中煎至两面金黄，放凉用刀开一道口子
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4、4.将拌好的肉馅塞入豆腐中做成豆腐夹子
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5、5.砂锅刷油，放入娃娃菜铺平，依次铺入豆腐夹子、淋上浇汁、撒上青红椒碎，开中小火煮熟即可*煮了7分钟左右~
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