芝士片|奥尔良烤鸡腿堡这样做，解馋堪比红烧肉芝士片|黄油

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By 吴敏营养师
用料

汉堡坯（6个）
高筋面粉 200克
即食燕麦 50克
糖 15克
盐 2克
蛋液 30克
牛奶 150克
鲜/干酵母 8/3克
黄油 20克
汉堡馅料（6个）
鸡腿肉 6只
奥尔良颜料 2勺
西红柿 1棵
生菜 1棵
沙拉酱适量
芝士片 6片

做法步骤

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1、即食燕麦用料理机打成粉状，跟除黄油外的其他材料混合

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2、揉至出膜加入黄油

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3、揉到手套膜，取出发酵至2倍大小

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4、排气后分割成6等份，滚圆

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5、在燕麦中滚一下，沾满燕麦（如果觉得干可以在表面刷点蛋液或者喷点水）

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6、放入烤箱二发至2倍大小

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7、放入提前预热好的烤箱中层，175℃烘烤20分钟，取出在晾架上晾凉

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8、鸡腿去骨，用奥尔良腌料腌制2小时以上（如果喜欢吃辣，可以在这时候加一点辣椒粉）

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9、平底锅加热刷油，把鸡腿肉有皮的一面朝下，然后再来回翻面，小火慢煎至中间熟透

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10、取出，从中间破开

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11、番茄切片

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12、汉堡坯从中间破开，干锅加热，切面烙至金黄色，趁热在底部面包上放上一片芝士片

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13、放上生菜，挤一点沙拉酱

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14、放上番茄片，再放上鸡腿肉，盖上顶上的面包片

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15、装盘，为了防止馅料滑动，可以跟我一样用签子固定，这是侧面的样子，再搭配一个水果酸奶杯，开动！
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