辣椒面|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#麻酱凉皮
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By guanminjing
用料
- 豌豆粉 125g
- 水 600g
- 黄瓜 1条
- 大蒜 4瓣
- 芝麻酱 适量
- 小米椒 1个
- 食用油 适量
- 白熟芝麻 适量
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 甜面酱 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒面 适量
- 砂糖 适量
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2、另外的400克水烧开。
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3、把搅拌均匀的豌豆淀粉水慢慢加入到烧开的水中，一边加入，一边快速搅拌，全程中小火。不断搅拌煮3分钟。
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4、倒入容器中，放凉定型，也可以放入冰箱冷藏。
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5、蒜蓉，辣椒面，熟白芝麻，小米椒放入碗中浇热油。
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6、用这个面粉申领试用的甜面酱，豆瓣酱。
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7、把甜面酱，豆瓣酱，砂糖，耗油，生抽，香醋，芝麻酱倒入，再加小半碗水搅拌均匀。
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8、青瓜切丝。
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9、定型好后的凉皮，脱模。
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10、用这个送的凉皮刮把凉皮刮出。
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11、倒入酱汁和青瓜拌匀即可。
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12、味道很不错。
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