人人|西红柿炒鸡蛋，人人都爱的家常菜，正确做法你会吗？
提到家常菜，相信很多人瞬间都会想到西红柿炒鸡蛋，毕竟它是一款极其受欢迎的美味佳肴，几乎每家的餐桌上都会出现。在一些地区，还会有西红柿鸡蛋盖饭，吃起来鲜嫩可口，并且还带有西红柿特有的酸甜味道，下饭速度绝对是杠杠的。但是很多人都不知道，该怎么把这道菜炒出最好吃的效果，接下来便给大家分享下制作方法，赶快学起来吧！
第一步：我们在西红柿上切个“十”字，并且放入容器中，往西红柿上倒入开水，然后等待一分钟。接下来我们给西红柿去皮，然后切成块状，放在一边备用。往碗里磕入适量鸡蛋，我们除了需要搅拌之外，还可以往里面几滴白醋去腥增香。准备一些配菜，比如葱花和香菜等。
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第二步：取一款炒锅，倒入适量油以后等待，油烧热以后，便可以再把油倒出来。接下来我们再往锅中加入少许凉油，这时再倒入搅拌好的蛋液，等到蛋液差不多已经定型，咱们也就可以用工具搅散。把鸡蛋盛出，接下来我们再倒入适量食用油和葱花。
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【 人人|西红柿炒鸡蛋，人人都爱的家常菜，正确做法你会吗？】第三步：闻到香味以后，便可以把西红柿倒入其中，然后简单进行调味，加入白糖和食盐就可以。我们把鸡蛋重新倒入其中，这样便可以吸收一下番茄的汤汁，味道更加浓郁。最后采取收汁操作，我们便可以把火关闭，把锅中的食材盛到盘子中。除了浇些汤汁之外，不要忘记再撒点葱花！
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