做法|排骨炖汤太老套！这做法才新鲜，丢面粉里一滚，蒸一大锅不够吃！
大家好，今天咱们就来聊一聊排骨的新做法吧！排骨是一种比较适合老人和小孩的食材，排骨里含有大量的蛋白质、铃酸钙和骨胶原，所以可以帮助我们提供身体所需的钙，而且排骨不像一般的猪肉，它的口感脆脆的，吃起来不会感觉太腻，所以还是有很多人都比较爱吃的。
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不过除了糖醋排骨以外，想必大家吃得最多的就是排骨汤了吧！排骨可以直接炖汤，也可以和海带、冬瓜等清淡的食材一起炖，味道十分鲜美，而且也很有营养。不过每次都是这两种做法，吃起来也没什么新鲜感，很容易感到腻，所以我就会换一种做法，也就是我们今天说的这道菜：粉蒸排骨。粉蒸排骨的做法也很简单，而且做蒸排骨的时候，也可以加一些配菜，既新鲜又解馋。下面就来聊一聊具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！
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粉蒸排骨：所需食材：排骨、调料粉、酱油、食盐、白糖、黑胡椒粉、生姜、葱。做粉蒸排骨，尽量选用新鲜的排骨，这种排骨肉质比较细，蒸的时候更容易熟。其他的调料就可以按照自己的喜好来选。
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食材买回去后，先把排骨洗干净，再洗干净一个碗，放在一边，加点温水进去，把切好的排骨放进碗里，泡一会儿，中途要记得多换几次水，这样才可以更好地去除血水。
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再把生姜和葱都洗干净，切好放在一边，再把排骨捞起来沥干水，放在碗里，加厚桑生抽、料酒和生姜腌制一会儿，主要是为了让排骨的腥味减少一点。做粉蒸排骨，有的人不爱给排骨焯水，所以这一步不能少。而且腌制排骨还可以汤排骨更入味，不至于蒸熟之后肉没盐味。
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腌制好之后，再把排骨放在一边，准备另一个干净的碗，倒一点米粉和调料粉进去拌匀，再把排骨夹起来，每一块都裹上面粉。
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最后再把排骨放进碗里，也可以再加一点生姜垫底，放进蒸锅里，加点水，大火煮开，将排骨蒸熟。蒸熟之后的排骨别着急拿下里，先放在锅里热一会儿，再撒点葱花上去，提味提色，最后再出锅。
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今天小编就讲到这里啦，你们都学会了吗？以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做粉蒸排骨的全过程，感兴趣的朋友可以自己试一试，如果你对这个菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享！
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