蛏子|聚会几道超级美味的家常菜，荤素搭配好吃不难做，关键还不贵
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香菇西兰花
食材：西兰花一颗，香菇12朵，酱汁料，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，水适量。
做法：
1、香菇用水泡发，取一个碗，放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用。
2、香菇洗净切成条状，西兰花洗净切成小朵备用。
3、锅中放入适量的清水烧开后，放入适量的油和盐，放入西兰花焯熟后捞出沥干水分。
4、把西兰花围着盘子摆放成圆形，锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色。
5、加入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，大火收汁后倒入西兰花中间，可在表面撒些葱花装饰
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五香扣肉
做法：
1.锅加水，冷水下入五花肉，烧开，煮几分钟，撇去浮沫，淋入料酒，煮至用筷子能插入，取出
2.将猪肉晾凉，再把五花肉切成薄厚均匀的大片，将肉皮朝下码在碗内，码的紧一些
3.将葱切葱段，姜切片，大蒜切片，准备好花椒和大料，干辣椒
4.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜片，花椒，大料，干辣椒，炒出调料的香味，淋入半碗水，再淋入红烧酱油和料酒，加入盐，烧开，关火
5.将调料汁浇在碗内的五花肉上，蒸锅加水烧开，隔水蒸40分钟
6.到时间后，将碗取出，把葱姜蒜和干辣椒花椒大料挑出来不用，将蒸肉的汤汁倒在炒勺内，将五花肉扣在盘子内，肉皮朝上
7.将锅内的汤汁加热，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变得粘稠，关火，将汤汁浇在五花肉上即可
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干锅花菜
主料：花菜、青红辣椒、胡萝卜
配料：葱、姜、蒜、鸡精、糖、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、蚝油、蒸鱼豉油
做法：首先选用的是有机花菜，把花菜洗净，切成小朵，焯下水后捞出控干水分。把五花肉切成片，青红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
起锅放油，下入葱姜蒜爆香，再下入豆豉、郫县豆瓣酱炒出红油，然后再下入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒，接着加入花椒粉、鸡精、糖、蒸鱼豉油、蚝油翻炒，再放入青红辣椒段、蒜片、香葱段大火爆炒几下即可装干锅内。
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香辣蛏子
用料
蛏子适量；葱适量；姜适量；蒜适量；豆瓣酱适量；青椒适量；红椒适量；洋葱适量；香菜适量
做法
蛏子洗净，放盐水中浸泡一小时吐沙子，一小时后换水清洗再放入盐水浸泡一小时。再重复上述动作两次。一共要洗三次。
所有配料全部切好备用。油锅烧热，放入豆瓣酱炒熟。全部配料下锅炒香。
【 蛏子|聚会几道超级美味的家常菜，荤素搭配好吃不难做，关键还不贵】蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）。炒至蛏子全部开壳，出锅前加适量香菜即可。
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