低筋面粉|无花果冰酪蛋糕卷

文章插图
无花果冰酪奶油蛋糕卷步骤详细一学就会的无花果冰酪奶油蛋糕卷，绵软细腻的抹茶蛋糕，搭配清爽的冰酪奶油，吃一口就会??爱上的秋日限定味道，快点学起来吧～～～
By 椛吃【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
【低筋面粉|无花果冰酪蛋糕卷】1、抹茶蛋糕：玉米油加抹茶粉搅匀.

文章插图
2、倒入牛奶搅匀.

文章插图
3、筛入低筋面粉搅匀.

文章插图
4、蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中.?蛋清滴几滴柠檬汁.

文章插图
5、搅匀备用

文章插图
6、分三次加入砂糖打发.

文章插图
7、打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. ?打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. ?打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.

文章插图
8、蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

文章插图
9、倒入蛋白中.翻拌均匀.

文章插图
10、蛋糕模底提前铺一层油纸.将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡. ?烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15分钟左右，（??也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间）烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.

文章插图
11、冰酪奶油：奶油奶酪加砂糖搅匀加淡奶油打发.

文章插图
12、蛋糕切掉边边，冰酪奶油取一半抹在蛋糕上，放上去皮的无花果、剩余的冰酪奶油抹在无花果上.

文章插图
13、用擀面杖辅助将蛋糕卷成卷收紧，放入冰箱冷藏1小时定型.

文章插图
14、淡奶油?砂糖打发，均匀的抹在蛋糕卷上.

文章插图
15、切块表面放无花果、薄荷装饰一下

文章插图
16、美味好吃的无花果冰酪奶油蛋糕卷就做好了～

文章插图
17、完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！