辣椒面|春节过后给家人做几道美味特色的家常菜，解馋下饭，让人胃口大开
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双茄烧肉食材：茄子1根、五花肉100克、番茄1个、青椒半个辅料：生抽适量、盐适量做法：1.将五花肉洗净放入锅中，加入适量清水，几颗花椒和1块生姜将肉煮熟。（用筷子能轻易插穿就可以了）2.将番茄剁碎，青椒、茄子切块。3.煮好的五花肉切成小方块。4.热锅倒油烧至八成热。5.放入五花肉翻炒1分钟。6.放入番茄翻炒20秒。7.倒入一碗清水大火煮开转中火煮2分钟。8.放入茄子煮至汤汁浓稠。9.放入适量盐翻炒20秒。10.放入青椒翻炒20秒。
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金钩黄瓜条食材：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。做法:1、将黄瓜洗净去皮，切成条状（可根据个人喜好切成其他形状），加入精盐少许，腌5分钟；将海米洗净，用沸水泡透，捞出沥干水分；香葱洗净切成末；2、将黄瓜沥干，加入味精、香油拌匀，再放入海米；烤豆腐
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用料：豆腐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面、食用油、盐适量1、豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。2、食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次3、刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟多彩蒸三蛋
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咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个、油、料酒1、皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀。3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块。4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入。5、再把咸蛋黄与皮蛋放入。6、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。7、放凉，即可切块装盘。
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