大蒜子|做特色家常菜，美味、营养两不误，很适合过节宴客食用
嗨，大家好！小编比较喜爱美食，因为这是我生活的一个乐事，更喜欢围着烟火味的那个味道，我想每个家庭都像小编一样，每天都在为发愁吃什么菜而烦恼，每天做着重样的菜，没点新鲜感，下面小编就给大家介绍几道美味菜，下饭菜，看看有没有你们喜欢吃的，一起来学习一下做法吧！
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土豆烧排骨土豆烧排骨：1.将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用2.土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用3.炒锅烧热，放入2大匙油，放入焯过水的排骨炒至金黄，放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味4.加入酱油、料酒炒匀，加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒，加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂5.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可
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干炸黄花鱼干炸黄花鱼：材料：黄花鱼，精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，面粉1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时2.剪断葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
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卤鸭胗卤鸭胗：材料：鸭胗，白砂糖，老抽，料酒，油，盐，生姜片1鸭胗用盐水洗净，撕掉表面残留的黄膜，然后跟冷水一起下锅；水开后再煮2-3分钟，看到锅里飘满浮沫时即可关火；捞出，用温水洗干净；3.将生姜片，白砂糖、老抽、料酒、盐一起放入过水好的鸭胗内腌渍二十分钟入味4.将腌渍好的鸭胗和剩下的各种配料一起倒入电饭煲内，并加入清水（没过鸭胗)煮一小时，出锅后即可食用
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小炒腐竹小炒腐竹：材料：腐竹、猪瘦肉、青椒、大蒜子、干辣椒，食盐、鸡精、生抽、老抽1.腐竹用温水泡发三到五个小时，腐竹切段，猪瘦肉切成片，青椒去掉籽切成小块，大蒜子切成蒜末，干辣椒切成节备用2.起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先将肉片煸香，保持小火，炒变色即可，如果想吃嫩一些的肉片，也可将肉片提前用生粉、料酒、胡椒粉抓腌一下3.炒香肉片后立即下入蒜末及干辣椒，继续保持小火爆香，然后将腐竹及青椒一并下入锅中，开大火快速翻炒均匀4.炒匀后我们往锅中加入适量的生抽及老抽，提鲜提色，然后用锅铲翻拌均匀，保持中到大火翻炒三十秒钟5.翻炒过后就可以调味道了，往锅中加入食盐与鸡精，继续大火翻炒，这次要将食材翻炒成熟6.待青椒变软后，这道菜就熟了，准备出锅装盘，喜欢吃香油的出锅前也可以滴上几滴噢
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肉末茄子肉末茄子：材料：肉末，茄子，葱姜，青红椒丁1、茄子切成1厘米大小的片2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用3、锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁4、炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可看了小编的这些美食，请问大家还满意吗？大家还有什么建议不妨在评论区留下你的想法
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