八角|老婆经常做这几道家常菜, 味道超棒, 一家人都爱吃!
红烧排骨
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材料：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量做法：1、排骨洗干净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒均匀后，放入清水，刚好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了。香菇鸡块
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推荐几道家常待客菜，家里来客人时露一手 ，让你倍有面子材料：鸡腿、香菇、料酒、胡椒粉、姜、葱、盐、花椒、八角。1、鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下；香菇洗净切块，入开水锅焯烫一下，捞出备用。2、锅中放油，放花椒、八角、姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒至变色，放酱油继续翻炒上色。3、加少量水煮至鸡块熟，放香菇继续翻炒；放盐调味，翻炒均匀即可。鸡公煲
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用料：童子鸡，豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，生抽，味精，糖，葱花。鸡洗干净，切块。锅里放油，下豆瓣酱煸炒。放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。倒入鸡块翻炒。放料酒、少许生抽，加水继续煮。煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可。
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