可可粉|可可盒子蛋糕( 二 )
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18、准备好淡奶油和细砂糖;
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19、350克淡奶油加30克细砂糖和1克海盐打发,不流动的奶油状;
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20、先放入一片蛋糕胚,挤入一层奶油,继续交替一次;
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21、表面用圆形裱花嘴挤一层奶油,撒上一层可可粉;
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22、放上巧克力棒或者水果装饰即可。
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23、挖一勺,吃一口,好满足,赞!
小贴士1.蛋糕掉皮是因为烘烤时间不足,或者烘烤时离上管太远,导致表皮太嫩,可以在最后5-8分钟打开烤箱里的热风循环功能,把表面吹干一点;2.蛋糕开裂是烘烤时间偏长,导致表皮太干;3.蛋糕鼓包是因为温度太高,烤箱密封性太好,解决方法,降低温度,密封性比较好的烤箱,可以在门缝里夹一根筷子,但不能太粗;
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