银耳羹|珍珠水果银耳羹
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要说什么和夏天最搭，除了各式新鲜水果外，软糯多胶的银耳也是理想的选择。胶质满满的银耳羹不仅消暑解渴，还能给身体及时补充水分和膳食纤维。经常吃肯定不会便秘。今天和大家分享的这道方子，银耳和水果相搭配，再加上木薯淀粉营造的QQ弹弹的口感，真的特别美味。
By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】
用料
- 水蜜桃 1个
- 黄桃 1个
- 奇异果 1个
- 银耳 4g
- 冰糖 10g
- 清水 1000g
- 木薯淀粉 适量
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1、把4g银耳放入1000g清水中进行泡发。
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2、把泡好的银耳连同清水一起倒入汤锅中，大火烧开后转中小火，煮至银耳出胶。
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3、把水蜜桃、奇异果、黄桃等水果切成小丁，放入清水中浸湿。水果可以换成自己喜欢吃的，还可以加一点坚果和果干。
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4、裹上适量木薯淀粉。用木薯淀粉或者红薯淀粉来做，可以让这道美食吃起来有QQ弹弹的口感。
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5、在煮好的银耳羹中加入10g冰糖和水果丁，继续煮约3分钟。糖的分量可以根据个人喜好调整。
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6、煮至水果丁浮起后，就可以出锅享用咯~冷藏后口感会更佳！
小贴士工具：小汤锅熟练耗时：40mins（不含泡发时间）适合对象：对以上食材不过敏
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