醉虾|中国一道“禁菜”，被泰国引入发扬光大，网友：你们怎么下得去手
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【醉虾|中国一道“禁菜”，被泰国引入发扬光大，网友：你们怎么下得去手】
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“民以食为天”在中国五千年多年的文化当中食物的历史源远流长 ， 从火源开始出现 ， 人类就开始进入烹饪时期 ， 不过烹饪也仅仅只是说果腹 ， 从食物到美食的转变 ， 其实还得从调味界的祖师爷讲起 。
春秋时期有一人叫易牙 ， 齐国彭城人（今江苏） ， 易牙厨艺很高 ， 善于调味 ， 他也是深得齐桓公的信任 ， 王充在《论衡·谴告》说：“狄牙（易牙）之调味也 ， 酸则沃（浇）之以水 ， 淡则加之以成 ， 水火相变易 ， 故膳无咸淡之失也”
不过易牙为了讨好齐桓公就将自己的儿子做成了菜献给齐桓公 ， 管仲因此对他更加反感 ， 于是选择丞相就将他排除了 ， 易牙心怀恨意 ， 就拥护公子无亏夺位 ， 兵败之后 ， 他隐居彭城开了一家饭店 ， 齐鲁菜也就是易牙发展起来的 。
有了齐鲁菜的苗头 ， 蜀国也采用调味的方法结合“好辛香”的特点 ， 发展出了川菜 ， 醉虾就是川菜的一种 ， 醉虾 ， 先放好冰块 ， 在放入活虾 ， 最后倒入黄酒 ， 在酒中浸泡的虾没一会儿就喝醉了 ， 然后你就可以品尝了 。
这道菜可以让食用者品尝到虾肉的鲜美 ， 同时还能品尝到酒的洌香 ， 虾肉营养丰富 ， 含有丰富的镁 ， 镁能保护心血管系统 ， 对人来说是很好的食物 ， 同时少量的饮酒也能够促进血液循环 。
醉虾虽然美味 ， 但也有一定的安全隐患 ， 活虾当中的寄生虫会让人患病 ， 尤其是吃了肝吸虫囊蚴 ， 其囊蚴会在肝胆管内1个月发育为成虫 ， 轻度感染者会出现食欲不振 ， 严重的甚至会引发消化道疾病 。
我国还是比较注重健康的 ， “醉虾”并不在中国流行 ， 不过去泰国游玩的朋友应该知道 ， 泰国“醉虾”相当出名 ， 哪怕是菜市场都可以看到“醉虾” ， 他们制作醉虾十分简单 ， 跟我国做法差不多 。
不过泰国的醉虾都是用塑料袋直接装的 ， 就跟吃凉菜一样 ， 除了醉虾 ， 泰国还有一个相对受欢迎的美食 ， 猴脑 ， 食用猴脑跟醉虾一样 ， 都类似于生吃 ， 猴子在没有死去之前 ， 要看着自己被吃 。
由于太残忍 ， 很多人都不吃 ， 在我国猴子也是保护动物 ， 没有必要为了满足食欲就做违法犯罪的事 。 对于美食 ， 每个人都追求舒适 ， 但一些卖相、气味不好的美食 ， 实在让人难以接受 。
类似皮蛋 ， 我国吃皮蛋可以说是很常见 ， 但是国外把皮蛋叫做“恶魔” ， 就连吃遍天下虫子的贝爷都倒在了皮蛋的手下 ， 可见皮蛋确实是西方人难以征服的美食 。
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