蒜苔|简单上档次的几道家常菜，鲜香味美，下酒下饭都好吃
大盘猪脚
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食材：卤猪蹄、青椒、老干妈、孜然、葱姜蒜做法1.猪蹄买回来之后，按照自己喜爱剁成小块。2.油烧热，放入老干妈翻炒出香味。3.葱姜蒜入锅炒热，加入青椒翻炒。这里差不多就要把青椒炒熟啦！4.加入剁成小块的卤猪蹄，翻炒！让猪蹄也染上锅里老干妈的颜色。5.加入适量孜然。6.最后锅内加入少量水，最后再翻炒几下，即可出锅。香菇烧鸡翅
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食材：鸡翅5根、干香菇适量、木耳2朵、蚝油、盐生抽1、鸡翅在超市就让帮把每根切成两段，鸡翅段焯水2、香菇和木耳泡发后洗净，香菇水过滤静止3、热锅冷油，油热时加入鸡翅翻炒匀，加入香菇翻炒，倒入香菇水4、加生抽、蚝油、盐，盖锅盖焖，中间翻铲几下，约摸7、8分钟后加入木耳，继续焖5分钟左右，收汁起锅鱼香猪肝
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用料猪肝250克、辣椒丝5克、姜丝少许、蒜段少许、料酒1茶匙、四川豆瓣酱2茶匙、糖10克、米醋10克、干淀粉20克、湿淀粉适量酱油15克、白汤80克、麻油适量、盐少许1.猪肝撕掉血筋，洗干净，切成6分宽，5cm长，1分厚的片2.放碗中，加入料酒、盐少许拌和，撒上干淀粉拌匀3.锅烧热，下油，烧至五成热，推入猪肝，然后用筷子拌散，至断红，捞起沥油4.碗中放入料酒、老抽、糖、米醋、白汤和湿淀粉调匀成卤汁5.锅下3小勺油烧热，放入蒜段、姜和辣椒丝炒匀，加入四川豆瓣酱炒出红油，推入猪肝翻炒几下，倒进调匀的卤汁，着成薄芡，翻炒至卤汁将猪肝包上，加麻油装盘即可蒜苔炒五花肉
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材料：带皮五花肉、蒜苔、郫县豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精做法：1.五花肉沸水中煮至7成熟，捞出沥干。2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。3.放入豆瓣酱翻炒。4.放入蒜苔，倒入适量酱油同时翻炒。5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅
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