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茄子|收藏这12道小炒家常菜,做法简单味道好,有荤有素,家宴待客用得上

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香辣脆皮虾
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?[主料]新鲜基围虾300g
[配料]青尖椒1个、红尖椒1个、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、干辣椒30g
[调料]油1汤匙、盐少许、白糖少许
--做法--1．基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净；
2．锅烧热，放少许油，放入干辣椒爆香；
3．放入基围虾，翻炒至虾变色；
4．放入青红椒和葱姜蒜；
5．继续翻炒1分钟，加少许盐、白糖炒匀即可。
干锅莴苣腊肉
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材料：腊肉300克，莴苣200克，油2汤匙，盐、鸡精各 2克，干辣椒、大蒜、姜各5克，青蒜10克，香油，红油各1茶匙。
做法：
1、将腊肉洗净，放锅中煮10分钟左右，取出晾凉后切成薄片；莴苣去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片备用。
2、锅置旺火上，放油、红油烧热，下腊肉片煸炒至出油后扒在锅的一边，放大蒜、干辣椒、姜片煸香再放莴苣翻炒1分钟后倒入清水，加盐和鸡精炒匀焖2分钟后装于干锅，最后淋上香油，撒上青蒜段即可。
番茄炒西兰花
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材料：西红柿100克、西兰花150克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐5克、鸡粉5克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克。
做法:
1、西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。
2、葱姜蒜切末备用。
3、锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。
4、锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。
5、放入西红柿块，炒软炒烂。
6、加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。
酸辣菜梗炒肉末
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-食材以及调味料的准备：空心菜梗，瘦肉，葱白，姜，蒜，小米椒，蚝油，生抽，老抽，白糖，米醋，盐。
-烹饪制作步骤过程：
1、空心菜梗切小粒；葱白、姜蒜切末；小米椒切小圈；瘦肉剁成肉糜，备用。
2、起锅热油，倒入肉末翻炒至表面微微变色后，加入葱白、姜蒜末炒香，再继续加入蚝油、生抽、老抽调味上色后，盛出。
3、再次起锅热油，放入蒜末、小米椒爆香后，倒入空心菜梗爆炒变色后，加入生抽、盐、白糖、米醋调味。
4、最后倒入炒好的肉末翻炒均匀后，即可出锅。
酸藠子炒肥肠
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-食材以及调味料的准备：肥肠，酸藠子，小米椒，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油。
-烹饪制作步骤过程：
1、肥肠清洗干净后，冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒焯水煮沸后，捞出过冷切块。
2、酸藠头对半切块，小米椒切碎，姜蒜切末，备用。
3、起锅热油，放入姜蒜、小米椒爆香后，倒入肥肠爆炒2分钟。
4、然后加入适量的料酒、生抽、蚝油调味，再倒入藠头翻炒1分钟即可出锅。
小葱拌扇贝肉
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