拉丝|饼干里加点它，一扯就拉丝，香脆有嚼劲，都能承包过年零食了
饼干作为最常见的充饥零食，往往是我们最常选择的，因为饼干携带起来方便，最主要的是百吃不腻。而饼干在我家除开就干吃之外，我偶尔还会在饼干中加上一点牛轧，做成牛轧饼干。所谓的牛轧饼干其实和我们以往吃过的夹心饼干有点相似，只不过我是自己做里面的夹心，所以吃的时候是热的，因此就更好吃了。而且今天的夹心饼干还有一个特点就是能一扯就拉丝，而之所以如此主要的功劳还是牛轧在，因此口感也就更好吃了。
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并且牛轧饼干的夹心不仅会拉丝，同时吃起来还是甜甜的，超级有嚼劲，同时连带着饼干都更香脆有嚼劲了。所以牛轧饼干受到了全家人的喜爱，大家都说牛轧饼都能承包过年的零食了，因为比其他的糖都要好吃了。其次牛轧饼干是一个操作性很强的零食，就只要简单的拌好夹心，接着拿上两块饼干盖上就成，所以不是很难，大家可以学习一下，也可以将它作为过年的宴客零食。
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【牛轧饼干】
我们只需要准备饼干、棉花糖、黄油、奶粉、蔓越莓、花生。饼干可以选择自己爱吃的饼干，但是不能有夹心的。棉花糖可以在超市里买，都是有的。蔓越莓要买蔓越莓干；花生可以买熟花生，也可以买新鲜的花生自己炒。接着将家里没有的食材都采购齐全就可以做饼干了。
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【详细过程】
步骤1：拿出20g的蔓越莓，接着用干净的小刀将蔓越莓切成碎碎，然后放在一旁备用。花生的壳剥掉，接着将花生放入锅中炒熟，或者将花生放入烤箱中烤熟，出锅后就将皮去掉，并且用擀面杖将花生压成花生碎备用。
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步骤2：在干净无水无油的的不粘锅中倒入20g黄油，然后用小火开始融化，等到黄油化开后就就放入60g棉花糖，接着继续小火，让棉花糖融化，等到棉花糖也融化得差不多后就倒入30g奶粉，接着用翻拌的方式将它们拌匀。然后倒入蔓越莓和花生碎，顺势将火也关了，接着翻拌均匀。
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步骤3：拿出饼干，用勺子将牛轧抹在饼干上，两个饼干都已经抹上后就将两个饼干盖在一起。接着剩下的饼干也一样处理好，然后就可以上桌吃了。另外，大家也可以在牛轧翻拌均匀后，直接整形，冷却后切成块做成牛轧糖。
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【 拉丝|饼干里加点它，一扯就拉丝，香脆有嚼劲，都能承包过年零食了】一份香脆有嚼劲的牛轧饼干就做好了。大家在做饼干的时候尽量用不粘锅，这样最后收尾的时候不至于很惨烈。其次一定要趁热的时候将牛轧糖放在饼干中，不然就不能很好的粘连住两个饼干了。同时大家也可以趁热吃，会更好吃，更容易拉丝。总之大家平常可以在家里做做看，只要在饼干里加上一点牛轧就成，就一扯就拉丝了。
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