家常|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼

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吃完这些嫩嫩的小黄鱼，老妈居然说把汤留下来，明天早上吃面。这个办法不错哦！！这个小黄鱼真的是要鲜掉眉毛啊，左手抓住它的小尾巴，右手用筷子一扒拉，哇塞，全是嫩嫩的小黄鱼肉在我碗里，怎么也吃不够！
By lrene安妮洁【豆果美食官方认证达人】
用料

小黄鱼
葱 3根
蒜 5瓣
鸡蛋 1/2个
姜 1块
料酒 3勺
菜籽油适量
八角 2个
洋葱 1/3个
豆瓣酱 3勺
鲜贝露 2勺
清水 250ml
鸡精 2勺
白胡椒粉 2克
青椒 2根
玉米淀粉少量

做法步骤

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1、小黄鱼提前清理干净，用料酒，姜，葱腌制一会儿，腌制好以后加入蛋液和玉米淀粉，搅拌均匀。

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2、锅里倒入菜籽油，油温3层热加入八角，和姜，花椒，慢慢加入将香味炸出来，油熟以后，小火加入葱，炸至变色捞出来

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3、接着也是小火，加入洋葱，蒜，青椒，姜，花椒一起将料炒香。

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4、然后加入豆瓣酱，鲜贝露，继续小火炒香

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【家常|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#家常鲜掉眉毛的红烧小黄鱼】5、加入适量清水，搅拌一下

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6、水开以后，一条一条加入腌制好的小黄鱼，加入葱

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7、煮开以后1-2分钟就可以加入鸡精出锅啦！切记现在鱼很嫩，不要用力搅拌，轻轻用筷子晃动就可以啦！

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8、出锅撒上香葱，香味扑鼻而来！很适合全家一起分享美味，我们把鱼吃完以后，老妈居然说把汤留下，明天早上煮面。真的很好吃！小黄鱼的吃法你get到了吗？！
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