麻辣香锅|#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#麻辣香锅

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麻辣香锅很多人都喜欢吃，今天就用鲜逢高品质鳕鱼丸，鱼豆腐和龙虾丸配上自己爱吃的各种蔬菜，轻轻松松做一锅，经济实惠又好吃。
By 晖常可乐【豆果美食官方认证达人】
用料

土豆 1个
藕 1节
胡萝卜 1根
芹菜 2根
香菇 3朵
鲜逢鱼丸适量
虾 8只
生姜 1块
蒜 5瓣
小米椒 3个
麻辣火锅料 1小块
白芝麻 20克

做法步骤

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1、首先把鲜逢的各种丸子从冰箱里取出来解冻，鲜逢高品质鱼丸，只用阿拉斯加深海鳕鱼制作，70%鱼肉含量配比，达到最佳口感状态，平时煨汤，下面时放几颗，提升鲜味，增加营养，是我家冰箱常备食材

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2、处理虾，剪去虾头上的虾枪，虾须，挑出虾线，开背，洗净待用

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3、土豆，藕，胡萝卜切厚片，香菇打花刀，芹菜切段

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4、锅里烧开水，放几滴白醋防止蔬菜变色，把芹菜以外的蔬菜焯水，三分钟后捞出

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5、接着把鲜逢的各种鱼丸放锅里焯水三分钟，煮到丸子飘起，捞出

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6、锅洗净，控干后，放少许油，下姜片爆香，放虾炒至变色盛出

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7、锅里添一勺猪油增香，放小米椒段，蒜粒，炒出香味，根据自己能接受的麻辣程度，放入火锅底料，炒至融化飘出香味

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8、放入所有焯过水的食材和炒过的虾，大火翻炒均匀，炒出香味

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9、放入芹菜段，翻炒均匀

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10、撒上炒熟的白芝麻，翻炒均匀，出锅装盘

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11、鱼豆腐表皮金黄，口感弹嫩，麻辣鲜香

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12、丸子鲜嫩爽滑
小贴士麻辣香锅制作过程中，切勿加水，否则不香噢！
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。