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面粉|我家最爱的10款早餐，粗细粮搭配，营养均衡，花钱少，吃的好( 七 )


11、接着再用筷子轻轻的压一下 ， 让四个角也能都鼓起来 ， 这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了 。
12、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋 ， 一张饼一个鸡蛋 ， 蛋液倒进去后翻面 ， 烙到蛋液凝固后就可以出锅了 。
我们的鸡蛋灌饼就做好了 ， 刷上自己爱吃的酱 ， 放上生菜和火腿 ， 卷起来后就可以开动了 。
一个一张饼就是一顿丰盛的早餐 ， 而且这个饼皮是非常薄且柔软的 ， 口感比外面卖的还好吃哦 ， 学会了再也不用出去买了 。
9、小烧饼
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃的温水150毫升
油酥：面粉40克、盐3克、热油50克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖3克、鸡蛋1个、40℃的温水150毫升 ， 上手揉面 ， 这个面团儿是偏软的 ， 揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；
2、现在来做油酥：面粉40克、盐3克、热油50克 ， 拌匀后就可以了；
3、现在的温度已经逐渐上升了 ， 这个面团儿很快就发好了 ， 先取出来揉搓排气 。
再擀开擀薄 ， 擀成一个长方形的大面片 ， 抹上油酥 ， 卷起来 ， 分成小面剂子 ， 两头都要捏紧收口 ， 再按压下 ， 小饼就出来了 。
全部做好后再来擀开 ， 先擀成牛舌状 ， 再对折 ， 继续对折 ， 小三角形就出来了 ， 再擀开 ， 我们的小烧饼生胚就做好了；
4、平底锅刷油 ， 放入面饼 ， 表面再刷一层油 ， 盖上盖子小火烙 ， 一面定型翻烙另一面 ， 烙至两面金黄焦脆就可以出锅了；
这个小烧饼是不是特别的简单呢 ， 因为是发面饼 ， 所以吃起来是外焦里软的 ， 口感也比较丰富一些！
10、肉沫粉丝
〖 食材清单 〗
红薯粉一把、五花肉100克、一块姜、韭菜1把、葱姜蒜、豆瓣酱一勺、辣椒面、清水、盐、生抽、胡椒粉
〖 制作步骤 〗
1、先来泡粉 ， 红薯粉会比较的硬 ， 用开水泡会更快速一些；
2、五花肉100克 ， 切小块 ， 加一块姜搅成肉末 ， 绞肉机比自己剁肉真的省事多了 ， 有的人会说自己剁的肉沫味道会更香更久一些 ， 我个人觉得味道其实没有差；
3、韭菜1把 ， 切末
再来切点葱姜蒜
红薯粉也泡好了；
4、热锅倒油 ， 豆瓣酱来一勺 ， 先炒香 ， 葱姜蒜加进来 ， 炒香后把肉沫加进去炒一炒 ， 炒过的肉沫会更香一些 ， 喜欢吃辣的还可以放点辣椒面；
5、倒入砂锅中 ， 1碗清水、盐、生抽、胡椒粉 ， 调一下味道 ， 煮开后加红薯粉 ， 小火继续焖3分钟 ， 撒上韭菜 ， 再焖1分钟
这里主要就是焖出韭菜的香味 ， 所以时间不要超过一分钟 ， 关火就可以开动啦！
6、热气腾腾的韭香红薯粉就做好了 ， 韭菜、肉沫搭配起来真的超级香 ， 这两样食材都是不可以被代替的 ， 除了红薯粉以外 ， 我觉得汤汁也是精华 ， 反正这一大锅我是全部吃完了 ， 汤汁也没剩 ， 喜欢就赶紧收藏试试吧！


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