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面粉|我家最爱的10款早餐，粗细粮搭配，营养均衡，花钱少，吃的好( 五 )


接着下油条炸 ， 下锅前稍微的抻长一点 ， 油条飘起来后用筷子不停的翻动油条 ， 这时候油条会迅速的膨胀变大 ， 直到炸至油条金黄熟透就可以出锅了 。
我们的油条就炸好了 ， 个个蓬松喧软、外酥里嫩 ， 我们切开看一下 ， 里面都是空心的 ， 趁热吃非常的酥脆 ， 放凉了也不会变硬 ， 吃起来还是柔软的 ， 口感非常的棒 。
6、马蹄糕
? 食材清单 ?
400克老南瓜 700克清水 90克白糖 250克马蹄粉 400克椰浆 200克牛奶 30克白糖
? 制作步骤 ?
1、今天用南瓜来做分层 ， 老南瓜先去皮 ， 再切大块儿 ， 净重是400克 。
2、上锅蒸熟后取出 ， 倒入破壁机中加700克清水打成南瓜糊 ， 倒出来的时候过筛一遍 ， 口感更细腻 。
3、接着我们起锅加60克白糖 ， 把刚刚过滤好的南瓜糊舀几勺进来 ， 开中火煮 ， 先把白糖煮化开 。
4、接着我们往碗里加120克马蹄粉 ， 再把剩余的南瓜糊全部倒进来先拌匀 ， 看不到颗粒后再过筛一遍 ， 这个就是黄色部分的粉浆 。
5、这时候锅里也煮开了 ， 关火后舀入2勺生粉浆进来 ， 接着开始不停的搅拌 ， 直到把粉浆全部烫熟 ， 看起来成了透明的糊状就可以了 。
6、然后趁热倒入剩余的生粉浆中 ， 继续搅拌均匀 ， 慢慢的粉浆就越来越浓稠细腻了 ， 像这种状态就可以了 ， 先放一旁备用 。
7、下面来做白色部分 ， 碗中加130克马蹄粉 、400克椰浆 、200克牛奶 、30克白糖 ， 我这里的白糖加的不多 ， 吃出来的是淡淡的甜味儿 ， 喜欢吃甜的可以多加一倍 ， 拌匀后过筛一遍 ， 没有颗粒就可以了 。
8、这个粉浆里面有牛奶和椰浆 ， 不用烫浆也能凝固 。
9、接着就可以准备模具了 ， 大模具和小模具都行 ， 先刷油防粘 ， 然后盖上盖子 ， 大火煮开后先倒一层黄色的粉浆铺底 。
10、接着盖上盖子大火蒸3分钟 ， 然后开盖再倒入一层白色的粉浆 ， 盖上盖子继续蒸3分钟 。
后面都是一样的 ， 一层黄色一层白色 ， 最上面和最底下都用黄色的粉浆 ， 这样蒸出来的颜色更好看一些 。
11、全部蒸熟后就可以取出来放凉了 ， 还剩了一些粉浆我就用的盒子蒸的 ， 同样的一层黄色一层白色的倒入蒸熟 ， 只是这个盒子比较大 ， 倒入的粉浆也比较多 ， 所以蒸的时间要稍微的长一些 ， 5分钟左右才能完全蒸熟 。
12、全部蒸好后也取出来放凉 ， 这时候小模具的已经完全凉透了 ， 用手指轻轻一掰就脱模了 ， 倒出来就是一个完整的马蹄糕 。
个头小小的 ， 但颜色非常好看 ， 像花朵一样 ， 摸起来QQ弹弹的 ， 非常的嫩滑 。
接着我们再来看一下盒子里面的 ， 倒出来脱模切块儿 ， 先切条 ， 再切成小块儿 ， 也是一层一层的 ， 颜色非常好看 。
后面黄色的粉浆不多了 ， 我就兑了一点白色的粉浆进去 ， 所以颜色会稍微的浅了一些 ， 但不影响口感 。
而且做出来颜值也很高 ， 闻起来还有浓浓的椰香 ， 甜度和韧度也都刚刚好 ， 吃之前放冰箱冷藏一会儿 ， 口感更冰凉爽口 。
7、饺子
〖 食材清单 〗
面粉300克、盐3克 ， 常温水240克
馅儿：胡萝卜2根 鸡蛋4个 葱姜蒜适量 虾皮适量 粉丝1把 盐适量 鸡精1勺 胡椒粉适量 香油1勺
〖 制作步骤 〗
1、 先和面 ， 面粉300克、盐3克 ， 常温水240克分次添加 ， 边加边搅拌；
2、没有干面粉后上手揉面 ， 先基本的揉成一个面团儿后盖上保鲜膜醒发30分钟；
3、准备馅儿 ， 一把粉丝加温水泡软；

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