小清新斑斓牛奶卷

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敲好吃的斑斓牛奶面包卷，松软拉丝奶香浓郁宝贝超爱！做法简单一看就会，快试试吧～
By 碧云天1199
用料

做法步骤

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1、准备好食材.依次加入厨师机揉面桶

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2、加入冰牛奶

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3、简单搅拌一下

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4、启动海氏M5厨师机

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5、先低速搅打均匀再转中速搅打成光滑的面团

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6、检查能拉出粗膜

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7、此时加入黄油.先低速搅打黄油吸收转中速搅打光滑再高速搅打一分钟

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8、检查面团能拉出薄而透明的手套膜

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9、整理好面团

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10、盖保鲜膜室温发酵

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11、发酵至两倍大戳洞不回缩不塌陷

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12、取出轻拍排气均分成12等份

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13、揉圆盖保鲜膜松弛十分钟

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14、取一个松弛好的面团擀成牛舌状

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15、如图两边往内对折

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16、用擀面棍稍微擀开

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17、两边往中间卷起

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18、依次做好面包胚间隔摆入烤盘，烤箱放一碗热水将烤盘放入烤箱设温32°二次发酵至1.5倍大，取出表面筛粉割口

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19、烤箱提前160°预热.放预热好的烤箱中层，上下火160°烘烤30分钟.观察上色过早及时加盖锡纸

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20、烘焙的过程超治愈吖

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21、出炉移至烤网

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22、松松软软巨好吃！隔天一样松软吖
小贴士??1.牛奶预留10克看面团状态酌情增减哈2. 通常小餐包不用一定出手套膜，但是出膜的面包口感要好很多
【小清新斑斓牛奶卷】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！