顶配芋头黑猪排骨
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菲姐要吃佛跳墙，我点了一次外卖，味道浓郁！我就在想，我可以自己做，应该也不差
By 师范院校毕业被主持耽误了的厨子
用料
- 黑猪排骨 750g
- 盐 10克
- 生姜 两三片
- 鲍鱼 3个
- 海参 一支
- 基围虾 5个
- 虫草花 2克
- 干贝 10克
- 红枣 6颗
- 枸杞 5克
- 白胡椒 1克
- 料酒 2勺
- 白醋 5滴
- 葱 4根
- 芋头 5个
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1、凉水600克+排骨放在砂锅中煮开，把血沫捞出；
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2、放入海参
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3、放入虾、干贝、红枣
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4、放入鲍鱼、放入研磨后的白胡椒、料酒；
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5、盖上锅盖大火煮开；
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6、放入芋头
【顶配芋头黑猪排骨】
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7、煮开后调小火煮半小时；然后放入葱和枸杞、白醋煮5分钟；
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8、放入盐，把葱段挑出，10分钟后装盘，撒上葱花。
小贴士后放盐，会让排骨的肉质松软；放醋是为了排骨的钙、磷、铁更好的溶解出来，更好吸收！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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