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鸡蛋|南方人吃不腻的美食，每个都是当地人的心头爱，在北方却混不下去


鸡蛋|南方人吃不腻的美食，每个都是当地人的心头爱，在北方却混不下去
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鸡蛋|南方人吃不腻的美食，每个都是当地人的心头爱，在北方却混不下去

南方和北方虽说仅有一字之差 ， 但是饮食文化和风俗习惯却截然不同 ， 南方人爱吃米饭 ， 北方人喜欢吃面食 ， 这曾经一直是不变的话题 ， 而如今人们对口味的挑剔 ， 越来越多南北方美食被两地所接受 ， 而这就是美食的魅力所在 ， 只要是味道好 ， 从来不会缺少吃货的青睐 。
但是并不是所有的美食都会被接受 ， 有些美食就算口感再好 ， 知名度再大 ， 到了另一个地区依然无人问津 ， 就比如今天为大家分享的南方人吃不腻的四种美食 ， 每个都是当地人的心头爱 ， 但是到了北方却“混”不下去 ， 这是什么美食呢？一起来看看吧！
1、牛瘪火锅
牛瘪又称百草汤 ， 是云南苗族人的待客佳品 ， 它是用多种中草药制作成的汤 ， 颜色呈墨绿色 ， 入口偏咸 ， 但是口感不错 ， 有清热去火的效果 ， 对于秋季来说 ， 天气干燥 ， 牛瘪就是最佳美食之一 。
但是要说到牛瘪的制作方法 ， 却又让北方朋友目瞪口呆 ， 牛瘪并不是自己熬制的 ， 而且选用牛胃里没有吃完的残渣 ， 然后经过数次的过滤后 ， 留下的汁液 ， 用来做美食 。 常用来作为火锅底料食用口感最佳 ， 也是云南当地逢年过节用来招待贵宾的美食之一 。 但是对于北方人吃惯了清汤锅和麻辣锅 ， 了解了牛瘪的制作方法后 ， 如果不是单纯的喜爱 ， 想要吃得下去需要莫大的勇气 。
2、肠粉肠粉是广东的美食 ， 在南方地区很受欢迎 ， 就跟北方的豆浆油条一样 ， 一天不吃就嘴馋 。
肠粉的制作方法非常巧妙 ， 它是选用米浆放入蒸锅中蒸熟后 ， 然后卷上猪肉虾仁等食材 ， 再以蔬菜叶做陪衬 ， 最后淋上酱汁就可以吃了 ， 口感确实不错 ， 但是到了北方还是无法接受 ， 其实并不是味道不好 ， 而是价格贵 ， 分量少 ， 吃不饱 ， 没有豆浆油条实惠 ， 成了难以走下去的理由 。
3、生腌海鲜
南北方都喜欢吃海鲜 ， 而北方一般以清蒸水煮的方式烹饪 ， 这样尽可能地让味道和营养并存 ， 但是在南方潮汕地区一带 ， 他们的生腌海鲜更为出名 ， 选用高度白酒腌制海鲜 ， 加入少许调味料 ， 即可食用 ， 入口有着清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生的特点 ， 深受当地人的喜爱 ， 但是北方人吃惯了传统的做法 ， 想要接受确实很难 。
4、毛鸡蛋毛鸡蛋又称旺鸡蛋 ， 鸡蛋胎 ， 这种小吃起源于南京 ， 后来在江浙皖等地流传开来 ， 由于味道独特 ， 口感出众 ， 吃过的人无一不称赞味道好 。
【鸡蛋|南方人吃不腻的美食，每个都是当地人的心头爱，在北方却混不下去】毛鸡蛋选用没有孵化成功的小鸡 ， 先卤煮过后 ， 再用来煎制 ， 最后撒上秘制调料就可以食用了 ， 做出的成品颜色金黄 ， 入口香酥可口 ， 深受当地人的喜爱 。
但是到了北方却混不下去 ， 基本上无人问津 ， 都表示这样的做法无法接受 ， 而且又是选用没有孵化的小鸡仔 ， 因此很难在北方站得住脚 。
以上就是为大家分享的南方当地人吃不腻的美食 ， 北方小伙伴看了觉得如何呢？当然每个地区都有当地的饮食文化 ， 我们可以不接受 ， 也可以不吃 ， 但是要抱着尊重的态度去了解 ， 你说是不是呢？

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