炒茶如何保存方法(炒茶的保存技巧)
1、塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好 , 然后置于食品袋内 , 装入茶后 , 将袋中空气尽量挤出 , 封口即成 。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味 , 有封口且为装食品用之塑料袋 , 不要用有味道或再制的塑料袋 。
2、金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶 。如果是新买的罐子 , 或原先存放过其他物品留有味道的罐子 , 可先用少许茶末置于罐内 , 盖上盖子 , 上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃 , 去除异味 。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方 , 如此 , 铁罐才不易生锈 , 亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度 。
3、低温贮存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋 , 将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下 , 也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶 。
【炒茶如何保存方法(炒茶的保存技巧)】
使用此法应注意:贮存期六个月以内者 , 冷藏温度以维持0-5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者 , 以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳 。
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