土豆|芬兰家庭的一日三餐，都爱吃些什么，为何成为最健康的国家( 三 )
芬兰鼎鼎有名的黑肠 ， 通常是用猪血或者牛血 ， 混合米饭制作而成 ， 吃起来是软糯的口感 ， 一般会搭配越橘酱食用 ， 口味非常独特 ， 你会发现它丑萌丑萌的 ， 但是还挺好吃 。
晚餐多数芬兰人还爱喝汤 ， 但更钟情于大蒜汤 ， 你几乎在芬兰大大小小的餐馆菜单中都有它的身影 。 蒜香、橄榄油、罗勒叶、奶油、黄油一个都不能少 ， 搭配芬兰黑麦面包 ， 简直美味极了 。
当然完成也少不了海鲜的身影 ， 白酒腌鲍鱼、美味鲱鱼和各种贝类 ， 新鲜的不得了 。 同时三文鱼、白鱼和青鱼等的鱼子也是本地人的最爱 。 鱼子有红、白、黑三色 ， 缤纷璀璨 ， 十分鲜甜 。 龙虾更是不可或缺 ， 适合的季节捕捞起来的龙虾用盐水煮起来就可以食用 ， 味道鲜美 。
漫长的冬日 ， 使旧时芬兰的蔬菜较为珍贵 。 盼到夏季 ， 西兰花、花椰菜、洋葱、黄瓜、生菜等都在此时丰收 。 为了庆祝这丰富的食材成熟 ， 芬兰人将它们一“锅”打尽 ， 发明了“夏季汤” ， 将时令蔬菜和土豆先煮起来 ， 接着加入豌豆 ， 最后放入牛奶、奶酪熬煮 ， 一锅香气浓郁的乳白色夏季汤盛尽夏日欢乐 。
结束语
芬兰不仅有天高地阔的美景 ， 更有纯净的自然环境中生长出来的优质食材 。 芬兰的饮食文化 ， 既会随着纬度变化 ， 又和物产天气紧密结合 。 传统食物大多味道浓厚、可以提供足够的热量抵御寒冷 。 在芬兰 ， 食用野生、天然的当地食物 ， 是芬兰文化的一部分 ， 千百年来 ， 高品质、纯净的食材早已融入芬兰人的生活 。
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