玉米淀粉|中秋过后给家人做几道美味特色的家常菜，好吃不腻人，简单又实惠！
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孜然寸骨做法：1、寸骨洗净，用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时，放入蒸锅中蒸20分钟取出，蒸出的汁备用。2、蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆豉剁碎，油烧八成热，把寸骨炸至金黄捞起沥油。3、锅里少许余油，爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然、鸡精拌匀撒葱花即可。
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椒盐玉米用料甜玉米粒一罐；玉米淀粉适量；椒盐适量；油适量>易拉罐装甜玉米粒沥去水分，无水滴滴落即可>放在盘子里裹入玉米淀粉，玉米淀粉分次放入，使玉米粒均匀沾上玉米淀粉>锅中热油，中火，放入裹好的玉米粒开炸，如果不能马上搅拌以免淀粉分离，微微成形后捞出>开大火待油升温，放入捞出的玉米粒，中火，油炸颜色金黄捞出
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红烧鲫鱼材料：鲫鱼、猪肉末、红杭椒圈、姜片、蒜片、葱花、小米椒粒、盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油1、把鲫鱼处理干净，放入盆中加姜片、盐和白酒，腌半小时后，捞出沥干水分（也可以用干淀粉擦一遍，这样炸的时候不会往出溅油）。2、起锅烧油，油温六成热，放入腌好的鲫鱼，炸至金黄色时，捞出沥油备用。3、锅留底油，放入猪肉末，炒至酥香，再加姜片、蒜片和小米椒粒爆炒出香味。4、放入鲫鱼，并加适量清水后，加盐、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精调味后，大火烧开，转中火烧至（10分钟左右）。5、烧至鲫鱼入味时，撒红杭椒圈，烧至汤汁收干，撒葱花点赞即可。
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刀切蒜椒酱炒虾仁食材：虾仁200克，青椒100克，红椒100克，黄瓜100克。蒜椒酱40克，盐、蛋清8克，淀粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，葱姜末各5克，色拉油30克。1、虾仁洗干净，从中间切开去掉虾线，放入盐1克、料酒3克，蛋清、淀粉抓匀备用；2、青椒、红椒、黄瓜洗干净，切成菱形片备用；3、锅上火倒入清水晒开，下入青红椒片汆水捞出过凉水备用；4、锅再次上火，倒入色拉油烧五成热，滑虾仁致变色捞起控油；锅留底油，下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味，入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起，倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀，装盘即可。
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