蜂蜜炸翅|你做的黄油蜂蜜炸翅,和饭店大厨相比,只差这一步


蜂蜜炸翅|你做的黄油蜂蜜炸翅,和饭店大厨相比,只差这一步
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By 夏天的草li
用料

  • 鸡翅 6个
  • 蜂蜜 依据口味添加
  • 黄油 10-20g
做法步骤
蜂蜜炸翅|你做的黄油蜂蜜炸翅,和饭店大厨相比,只差这一步
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1、鸡翅用牙签在表面扎小洞,放入生抽、料酒、蚝油、适量黑胡椒碎抓拌均匀封上保鲜膜,冰箱冷藏一小时;
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2、倒掉多余的料汁,放入一颗鸡蛋、一勺玉米淀粉抓拌均匀;
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3、三勺面粉+三勺玉米淀粉拌匀; 锅中热温升至五成时放入裹好面粉的鸡翅,大火,不要着急翻面,一面炸至定型后再翻另一面;整个过程大约8-10分钟; 捞出控油,待油温再次升高时,放入要复炸的鸡翅,大火20秒就可以捞出来了;
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4、热锅融化黄油,放入蜂蜜和一勺蚝油、少许清水混合起来的料汁,不断搅拌至汤汁浓稠,加入一勺生抽、少许柠檬汁;
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5、放入鸡翅,不要用力翻炒,轻轻用铲子推动就行,待鸡翅裹满蜂蜜汁就可~
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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