3g盐|蟹粉芙蓉银鱼
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时间过得真快呀，今天就是秋分了，秋分之后，天气就转凉了，南方人在这一天有吃螃蟹的习惯。今天就分享一道蟹粉芙蓉银鱼，吃完这道美菜，迎接深秋的到来吧~
By 太太乐鲜味厨房
用料
- 银鱼 1条
- 螃蟹 1个
- 鸡蛋 6个
- 火腿 1个
- 香菇 3个
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1个
- 柠檬 1个
- 淀粉 25g
- “太太乐”蔬之鲜调味料 3g
- 太太乐”鸡精调味料（三鲜） 3g
- 盐 3g
- 油 少许
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1、螃蟹入锅蒸熟，取出蟹黄和蟹肉备用，银鱼捏住头部，慢慢将内脏抽出，清洗干净备用， 用柠檬汁抓制银鱼，入锅焯水至发白即可盛出备用。
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2、碗中打入6个鸡蛋清，加入水淀粉和清水搅拌均匀，用蔬之鲜调味， 锅中倒油，油温2成熟时，倒入蛋清液，将蛋清慢慢打散，呈白色捞出，另起锅倒少许油，放入蟹黄和银鱼，倒入清水烩煮。
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3、水开后，加入火腿丝、香菇丝、鸡蛋清、青椒丝和胡萝卜丝，小火炖煮， 最后用鸡精和盐调味，即可盛出食用。
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