网红玫瑰鲜花饼|三天卖出500万枚，营业额近千万！网红玫瑰鲜花饼火爆“出圈”
齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员 程凌润 见习采访人员 崔艺凡
三天累计销售500万枚，营业收入约1000万元。刚刚过去的中秋假期，平阴玫瑰鲜花饼上交一份不错“成绩单”。
被“书记代言”后，平阴玫瑰鲜花饼迅速蹿红，其销量也增长了十余倍，玫瑰花的价格随之翻番，济南平阴玫瑰产业也得到了快速发展。
文章插图
【 网红玫瑰鲜花饼|三天卖出500万枚，营业额近千万！网红玫瑰鲜花饼火爆“出圈”】三天销售500万枚鲜花饼
如今，平阴玫瑰鲜花饼已经在全国各大知名电商平台上架，并成为享誉全国的济南特产。
“最近两年，平阴玫瑰鲜花饼火得一塌糊涂。”济南市民张先生说，好多外地朋友还专门托他采购正宗的玫瑰鲜花饼。
“平阴玫瑰鲜花饼的销量是500万枚，营业收入约为1000万元。”9月22日，平阴玫瑰产业发展中心主任刘勇说，今年中秋期间，平阴玫瑰鲜花饼销量大增，成为假日经济的一匹“黑马”。
作为平阴玫瑰鲜花饼的龙头企业之一，济南紫金玫瑰股份有限公司（简称“紫金玫瑰”）在中秋假期的销量为120万枚，在当地玫瑰生产企业中排名第一。
“中秋节之前，我们（企业）的日产量是8万枚至10万枚。”“紫金玫瑰”董事长秦庆燕说，由于实行预订制，采购商需提前一周预订才行，“因为中秋节订单量大，就由原先的日产量6万枚增加至8万枚。”
据了解，“紫金玫瑰”不仅积极在济南市区布局，还积极在拓展网络销售渠道。“现在线上、线下销售的比例各占50%。”秦庆燕说，淘宝第一主播、平阴玫瑰全球推荐官薇娅已经先后两次为紫金玫瑰鲜花饼直播带货，“第一次带货的时候，仅仅3分钟就卖出去了5万多盒，一共50万枚。”
那么，酷似月饼的鲜花饼为什么会在中秋假期热销呢？“被山东省委常委、济南市委书记孙立成直播推介以后，大家都在关注平阴玫瑰鲜花饼。”秦庆燕分析到，“书记代言”让平阴玫瑰鲜花饼成为网红，加上玫瑰花增选为济南市市花和乡村振兴政策等因素，玫瑰产业迎来了新机遇。
文章插图
传统老手艺焕发新生机
据了解，玫瑰鲜花饼缘起清代，因其风味独特而成为皇宫贵族的保养佳品。后来，由于乾隆皇帝喜欢吃玫瑰花饼，使之一跃成为宫廷御点。
“我们研发鲜花饼是2017年的事情，面点师傅大约研发了一年的时间。”秦庆燕说，之前平阴县有些小作坊制作玫瑰鲜花饼，他们聘请了面点师傅，还参考了云南玫瑰鲜花饼制作工艺，最终形成了“独家秘笈”。
“我们以平阴重瓣玫瑰为馅，选用花型最好、最饱满的花瓣。”秦庆燕说，这些玫瑰花需要凌晨三四点钟进行人工采摘，然后将玫瑰花制作成玫瑰酱，大约需要三四天的时间。
由于平阴玫瑰鲜花饼热销，玫瑰花的采购价格也翻了一番，从去年4.4元一斤涨到今年7.7元一斤。“今年最贵的时候，一斤玫瑰花19块钱。”秦庆燕介绍，很多玫瑰生产企业都在抢购玫瑰花，虽然他们有6万亩玫瑰花种植基地，但是仍然会收购不少玫瑰花。
“我们有专门的冷库来储存鲜花，还能利用修复技术让玫瑰花重现生机。”秦庆燕说，调制好玫瑰酱馅后，还需要和面、压皮、团饼、烤制等环节，“以前都是人工的，现在可以通过流水线作业”。
据了解，玫瑰饼需要在烤箱内烤制10分钟，温度在200度以上，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
谈及平阴玫瑰鲜花饼如何发展时，秦庆燕说，他们将生产出更加符合大众口味的产品，比如他们在中秋假期推出了济南市花月饼，里面包括玫瑰鲜花饼和蛋黄莲蓉月饼。
推荐阅读
- 消费者|“网红”蛋糕放心吃！深圳发布2020年10款蛋糕产品检测报告
- 美味|网红茄汁肥牛，简单快手超美味
- 车轮|上海一网红餐厅被立案调查
- 马克杯|网红餐厅开始卖奶茶味生煎了？每天每店还限量27只……
- p元旦假期南方三口之家午餐，晒圈火了，网友：家的味道，口水直流
- 奶茶|网红餐厅开始卖奶茶味生煎了？每天每店还限量27只……
- 氢气|这种“网红产品”千万别这么吃，小心分分钟“炸锅”！
- |给女友充10万小炒黄牛肉后悔？网友质疑炒作：嫌辣不给钱也是他家
- 自热|这种“网红产品”千万别这么吃，小心分分钟“炸锅”！
- 饺子|饺子皮饺子馅煮饺子烫手喽，剑网3冬至饺子有多少技巧你不知道？