月饼|儿童成长汤，多加这2样一起炖，清润生津老少皆宜，换季不易生病
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儿童成长汤多加这2样一起炖 ， 清润生津老少皆宜 ， 换季不易生病
最近不少宝妈都说 ， 孩子开学后抵抗力就差了许多 ， 一开学就感冒 ， 这其实也不难理解 ， 广东这个时候刚入秋 ， 虽然季节感不是很明显 ， 但早晚的温差已经有所下降 ， 孩子抵抗力差一点的 ， 身体感知会比较明显 ， 所以夏季少吃寒凉生冷食物 ， 也是为了入秋强健身体提高抵抗力做准备 。
【月饼|儿童成长汤，多加这2样一起炖，清润生津老少皆宜，换季不易生病】脾胃不受寒凉 ， 换季的时候不容易感冒生病 。
今天分享的是一款广东经典儿童成长汤--炖瘦肉水 ， 也叫“浸瘦肉水” ， 许多广东妈妈都会炖 ， 家有孩子的一年四季都常炖这汤给孩子喝 。 瘦肉汤的做法也分享过几次 ， 在瘦肉汤里多加1-2样食材一起炖 ， 作用效果也不一样 。
瘦肉水营养全面 ， 到了秋季干燥的季节 ， 我经常会放一些生津止渴的汤料和它一起炖 ， 因为喝开水不一定能完全解渴又去燥 ， 脾胃得到汤水有效的滋润 ， 才能生津 ， 不易感觉到口渴 ， 同时也能提高孩子抵抗力 ， 换季的时候 ， 一周多煲几次 ， 简单有效 。
【儿童成长汤】
食材：瘦肉200克 ， 太子参3-5克 ， 石斛3颗 ， 盐少许（或不放） ， 清水2-3碗 。
做法：
准备瘦肉的同时 ， 再准备3-5克太子参 ， 太子参也叫孩参 ， 和麦冬、玉竹这些食材一样 ， 有生津、润肺的作用 ， 孩子脾虚食欲不振、又或者肺热燥咳 ， 煲汤的时候加几克太子参 ， 效果很好 。
干石斛3颗 ， 石斛中含有一种成分叫“石斛碱” ， 有益胃生津 ， 可以用它来煮水煲汤 ， 滋阴生津 。
2.清水中加少许食盐 ， 用淡盐水浸泡搓洗一下太子参 ， 去掉一些杂味 ， 把石斛微微泡软 ， 泡过的清水别倒掉 。
3.瘦肉剁碎 。
4.把剁碎的瘦肉放入炖盅内 ， 加入泡过的太子参和石斛水浸泡1小时左右 。
5.泡过的瘦肉肉质松散 ， 浸泡充分能让炖瘦肉汤的肉味和营养都浸透在汤里 。 把炖盅放入炖锅内 ， 隔水蒸炖1-1.5小时 ， 汤炖好后趁热加少许食盐调味即可 。
喝汤不吃肉渣 ， 石斛可以细嚼 ， 能尝到独有的石斛胶质感 ， 口舌生津 ， 好喝有营养 。
小提示：
可以不加食盐 ， 把这瘦肉汤当水一样饮用 ， 也是可以的 。
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