玉米|中秋节将至，学做4道家常菜，好吃卖相好，每一道菜孩子都喜欢
【玉米|中秋节将至，学做4道家常菜，好吃卖相好，每一道菜孩子都喜欢】
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导语：中秋节将至 ， 学做4道家常菜 ， 好吃卖相好 ， 每一道菜孩子都喜欢
中秋节快到了 ， 您家的家宴菜单准备好了吗？如果在家招待亲人 ， 有没有考虑到孩子呢？从小到大发现了一件事情 ， 不管什么情况下请客吃饭 ， 满桌的美味佳肴却没有孩子们可以吃的菜 ， 实在可怜 ， 弄到最后孩子们只能吃点白米饭填肚子 ， 如果这样做太不公平了 ， 孩子也有享受美食的权力 。 所以中秋节将至 ， 提前学做孩子爱吃的菜 ， 分享4道菜谱 ， 学会4道家常菜 ， 好吃卖相好 ， 每一道菜孩子都喜欢！
第一道——油焖大虾
饭店里的油焖大虾需要经过油炸这一步 ， 在家里做不用油炸 ， 怎么省油怎么省事怎么来 ， 这样做出的口感一点不差 ， 您可以试做一下 。
准备一些鲜虾 ， 去虾腿 ， 虾头可去可不去 ， 再将虾背剪开 ， 去掉虾线 ， 外壳不要去掉 ， 有壳做出来好看 。
因为主要给孩子们吃 ， 所以做油焖大虾不用辣椒 。 准备几片生姜、少许葱段、蒜末、干花椒 。
炒锅内加油 ， 放入干花椒 ， 小火炸出香味 ， 再捞出花椒 ， 将虾放进锅内煎制 。
一面煎焦之后 ， 再翻到另一面 ， 一直煎到壳焦酥为止 。
放入生姜片、蒜末、葱段翻炒 ， 炒香后再加生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、料酒翻炒 。
加少许清水后盖盖子焖到水分消失 ， 再开盖子翻炒均匀即可盛出 ， 味道香浓 ， 很美味 。
第二道——椒盐玉米
基本上孩子都喜欢吃玉米 ， 可以提前给冰箱里备点玉米粒 ， 做成椒盐玉米 ， 真是太好吃了 ， 孩子见了都喜欢 ， 连大人都爱吃 。 现在市面上还有很多新鲜玉米 ， 用这种玉米做出来更好吃 。
玉米清洗后 ， 锅里加水 ， 煮开后将玉米粒倒进锅内 ， 持续大火煮三分钟 ， 捞出控水 。
装碗后打一个鸡蛋进来 ， 搅拌均匀 ， 再加玉米淀粉搅拌均匀 。
取一个不粘锅 ， 倒入稍微多一点食用油 ， 将玉米粒倒进锅内 ， 用铲子压平就不动了 。
一直煎到底部定型之后翻面 ， 再将另一面煎好 ， 放入孜然粉、花椒粉、五香粉、食盐 ， 翻炒均匀 。
最后加少许葱花翻炒即可 ， 香喷喷的出锅了 。
第三道——肉末鸡蛋羹
鸡蛋羹嫩嫩的滑滑的 ， 简直人见人爱 ， 再搭配一些肉末 ， 吃起来更香了 ， 而且这样做出来卖相很好 ， 又好看又好吃 ， 家宴餐桌上放一道肉末鸡蛋羹挺不错 ， 饭店里这一份可不便宜 ， 至少三十几块钱 ， 而自己做成本很低 。
先将肉末剁好 ， 也可以用料理机秒打 ， 放在碗里待用 。 鸡蛋打一个大碗内 ， 加盐充分搅拌均匀 ， 加1.5倍的温水再次搅拌均匀 。
用细网漏勺过滤一下 ， 没有这种工具 ， 用勺子撇掉泡沫 ， 再倒进另一个碗内 ， 底部的渣子倒掉 。
蒸锅内加凉水 ， 放进蒸碗 ， 盖一个盘子 ， 再将盖子盖好 ， 大火蒸出汽后调小火蒸八分钟 。
在蒸制期间 ， 快速处理一下肉末 ， 炒锅内加少许油 ， 将肉末倒进锅内翻炒 ， 煸炒出油 。
放入生姜片、葱段翻炒 ， 因为给孩子吃这两个料要大 ， 方便检出去 ， 淋入少许料酒翻炒 。
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