带鱼段|美味的几道家常菜，解馋开胃又下饭，吃过的朋友都夸赞
酸笋炒肉
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材料：酸笋150克、猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、玉、水做法：1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；5.加入炒好的肉丝翻炒均匀；临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；红烧带鱼
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主料带鱼500克辅料葱10克、蒜10克、二锅头15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、食盐2克、白糖10克、香葱末10克、花椒、黄酒15毫升、干辣椒1个、姜10克、花生油50克1.带鱼去掉内脏去头尾刮净外皮洗净切段控干水分备用。将带鱼段放姜丝、花椒、黄酒腌制半小时。2.将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，锅中放入少量植物油烧热，将带鱼段炸至两面金黄捞出备用。准备几瓣大蒜切几片姜片备用。锅中多余的油倒出去，继续加热。3.加入大蒜瓣、姜片、辣椒段、生抽、老抽，再加入少量二锅头，最后加入开水烧制，直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐。出锅装盘撒上小香葱末就可以开吃啦!蒜苔炒腊肉
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原料：蒜苔，腊肉，红辣椒，酒半小匙，胡椒粉少许，盐少许，糖少许1、先将腊肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，红辣椒切斜片备用。2、锅中烧热1大匙油，放入腊肉爆炒至呈现透明后，再放入蒜苔和红辣椒。3、加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了。山药炒肉片
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材料：山药1根、猪里脊肉适量调料：大葱1棵、红椒1个、盐、生粉、淀粉、鸡精、白胡椒粉各适量1、猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌;2、山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色;大葱切丝，红椒切片;3、热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;4、余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水分的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味;5、倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可;
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