百花蛇舌草|百花蛇舌草煲猪横脷骨头
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By 七年四班的丸
用料
- 百花蛇舌草 50克
- 猪骨 400克
- 猪横脷 1条
- 蜜枣 1个
- 姜片 4片
- 盐 2匙
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1、蛇舌草浸泡10分钟再进行清洗。
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2、蛇舌草冷水入锅，大火烧开后转中小火焖煮1小时。
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3、猪骨和猪横脷洗净备用。
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4、烧一锅水放入姜片和白酒，再把猪骨和猪横脷放入汆烫4-5分钟。
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5、排骨汆烫后用温水清洗干净备用。
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6、猪横脷汆烫后用温水清洗，在切块备用。（如果怕腥的话，建议切块浸泡去除血水，也方便汆烫）
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7、锅里倒入少许油把猪骨煸炒至微焦再倒入汤里一起煲。
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8、蛇舌草煲20分钟后放入猪横脷、猪骨和1颗蜜枣，放入食材后大火煮沸腾，再转中小火继续煲半小时。
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9、汤煲1小时后即可调味食用啦。
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