月饼|巧克力麻薯红豆月饼
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By 洁洁Chen
用料
- （巧克力皮）低筋面粉 100g
- （巧克力皮）油 38g
- （巧克力皮）巧克力酱 100g
- （巧克力皮）可可粉 5g
- 麻薯 10g/个
- 红豆沙 25克/个
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1、将红豆把麻薯包裹起来成团
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2、油和巧克力酱搅拌乳化
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3、加入过筛的低筋粉和可可粉成光滑面团，分割15g一个的饼皮，揉圆备用
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4、饼皮擀成饺子圆状，把馅料包裹起来，像包包子一样，然后放在月饼模具压出形状
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5、烤箱200度预热后，转180度，送入烤箱中烘焙15分钟
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6、放凉即可密封冷藏，保质期一周
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7、月饼模具50g一个，饼皮和馅料3:7
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8、馅料可以换成各自喜欢的替换，此处麻薯和红豆是网上买了成品
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9、包装盒网上买的
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10、放置一天回油后变软，麻薯拉丝
小贴士第一次做饼皮整的不是很好，建议新手饼皮20g或者25g比较好包些，或者多做几次熟悉就可以做出皮薄馅多的
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