美味|#名厨汁味，圆中秋美味#无需揉面的鲜肉月饼

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中秋来临，作为北方人第一次吃鲜肉月饼但是又不想揉面，于是这个快捷的方法用来做月饼是极好的选择，层次分明，入口鲜苏美味。
By 无甜不欢的小米
用料

味达美味极鲜酱油 15克
味达美臻品料酒 10克
味达美臻品蚝油 10克
六月鲜红烧酱油 10克
香油 20克
盐 3克
胡椒粉 2克
姜粉 3克
猪肉馅 500克
手抓饼坯 100克*8
鲜榨菜 50克
细香葱 50克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 20克

做法步骤

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1、准比材料猪肉馅选择肥的多的肉比较香，洗净剁碎榨菜和香葱切碎备用手抓饼坯我用的是100g一张的一共8张

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2、将榨菜和香葱放入猪肉馅

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【美味|#名厨汁味，圆中秋美味#无需揉面的鲜肉月饼】3、放入盐、胡椒粉、姜粉

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4、加入玉米淀粉

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5、加入香油，起到锁水作用

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6、加入味达美味极鲜酱油

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7、加入味达美臻品料酒

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8、加入六月鲜红烧酱油

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9、加入味达美臻品蚝油

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10、加入一个鸡蛋清蛋黄不要

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11、顺时针搅拌均匀搅拌至粘稠状

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12、分成24个，平均每个28克放入冰箱冷冻一小时定型

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13、取出手抓饼坯解冻之后，搓条醒发15分钟

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14、将每个饼坯均匀的分成3份，每份33g

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15、像包包子一样，包好压扁。收口朝下

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16、有印戳的盖一个没有的可以刷蛋黄液我这个是手写的然后放入烤箱180度30分钟烤到表面上色鼓起就可以了

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17、当当当～出炉了满屋飘香

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18、层次分明，想不想来一口
小贴士1，馅料冷冻一下定型 2，蛋黄也可以刷饼皮 3，印戳或者手写都要用食用色素 4，每家烤箱脾气不一样，自己掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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