酒馆|餐饮企业“喝酒”上瘾，越喝越有？( 二 )
酒馆行业市场潜力巨大，但酒馆的日子并没有想象中那么好过。翻看海伦司招股书发现，虽然营收持续增长，但净利润2020年出现下滑，2021年一季度净利润亏损由去年同期的1656.9万元扩大至7633.2万元。
“‘快餐+小酒馆’的模式目前存在一定的不确定性。随着小酒馆竞争的加剧，部分在产品、服务以及环境等方面缺乏竞争优势的企业将会面临较大压力。”NCBD发布的《2021中国小酒馆行业发展研究报告》指出。
一个例子就是奈雪的茶，作为入局较早的跨界玩家，北京奈雪酒屋门店已经关闭，宁波首家奈雪酒屋此前也暂停营业。
弗若斯特沙利文报告指出，2020年至2025年，中国酒馆数量的复合年增长率预计将达到10.1%。
“随着线下酒馆需求增加，市场发展前景向好，将吸引大量企业进入，酒馆行业竞争也随之加剧，可能造成利润水平下降。”兴业证券认为，此外还要面临政府监管、食品安全等风险。
你去过小酒馆吗，感觉如何？
【 酒馆|餐饮企业“喝酒”上瘾，越喝越有？】编辑/樊宏伟
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