文章插图
1、冷冻元贝5只，咸味黄油1块，盐少许 ， 黑胡椒少许，菜油半汤匙，面粉少许，蒜3小粒 。
2、首先解冻元贝，用冷水洗净 。
3、并用纸吸干元贝里的水分 。（因为干贝非常容易熟，如果解冻不彻底，有可能外面煮的老了，元贝里的冰还没化 。）
4、元贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感 。撕下的白块可以用来煮汤 。
5、用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上 。
6、将元贝裹一层面粉 。
7、将锅加热 ， 放半汤匙油 。看见锅里热到有些冒烟了，轻轻放元贝 。
8、煎一到两分钟，看元贝部底部煎到略微金黄，立马放入黄油 ， 就可以翻面了 。
【元贝怎么做才好吃 元贝怎么做最好吃】9、放入蒜米，煎元贝的时候，轻轻的倾斜锅，然后用勺子舀黄油不停的浇在元贝上 。这样既可以保证元贝底部不会过热而糊掉，又可以保证黄油的香味可以完全融入元贝 。待干贝双面都煎至金黄 ， 就可以盛出摆盘了 。
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