回锅肉|烟笋回锅肉
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By 芡芡的小厨房
用料
- 五花肉 200克
- 烟笋 450克
- 郫县豆瓣 一勺
- 姜蒜 适量
- 酱油 一勺
- 泡椒 3个
- 青椒 6个
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1、准备以上食材。1.烟笋我买的袋装，拆开后用清水寖泡一下。2.五花肉切片。
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【 回锅肉|烟笋回锅肉】2、1.泡椒和青椒切段。2.姜蒜切片。
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3、锅中放入油，油热后倒入五花肉煸炒一会，煸炒得稍微干一点口感更好。如果喜欢吃肥一点煸炒一会即可。
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4、放入姜蒜炒出香味，再放入一勺酱油调色翻炒均匀，最后放入豆辨酱炒出红油。
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5、将泡椒和青椒下锅翻炒均匀，多翻炒一会，至青椒八分熟。
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6、烟笋滤干水分，放入烟笋翻炒，放盐和鸡精调味。
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7、烟笋炒熟后起锅装盘即可。
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