月饼|#奈特兰草饲营养美味#奶黄月饼
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金沙奶黄馅真的超级香,好吃。
By 金橙子????
用料
- 奶黄馅
- 鸡蛋 2个
- 砂糖 30g
- 牛奶 40g
- 淡奶油 35g
- 淀粉 18g
- 低筋面粉 35g
- 奶粉 15g
- 黄油 23g
- 冰皮
- 牛奶 180g
- 砂糖 48g
- 水磨糯米粉 40g
- 粘米粉 30g
- 澄粉 30g
- 黄油 20g
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【 月饼|#奈特兰草饲营养美味#奶黄月饼】1、150℃烤8分钟
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2、放晾,过筛
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3、如图所示
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4、加入奶油,椰浆,炼乳搅拌均匀
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5、加入蛋液
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6、筛入粉类
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7、加入黄油,不停搅拌
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8、炒制抱团
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9、加入过筛的鸭蛋黄
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10、放晾
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11、如图
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12、糖加黄油搅拌均匀
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13、加入椰浆搅拌均匀,在分两次加入蛋液搅拌均匀
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14、加入过筛的粉类
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15、可以分一半放抹茶粉
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16、25克一个搓成球
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17、25克皮+25克馅抱成团
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18、放入熟糯米粉,防沾
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19、模具压成型
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20、冷藏三小时,换烤盘,170℃烤15分钟
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21、考好啦。
小贴士金沙奶黄馅真的超级好吃。我买的这个绿茶粉不行。烤出来,发黄。
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