排骨|蒜蓉豆豉蒸排骨
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By 七年四班的丸
用料
- 排骨 300克
- 蒜头 5瓣
- 蚝油 1匙
- 生抽 1匙
- 豆豉 适量
- 朝天椒 2个
- 油 1匙
- 盐 1匙
- 生粉 一勺
- 白酒 1勺
- 白糖 1匙
- 腐竹 适量
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1、腐竹掰段用冷水浸泡1个小时。
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2、排骨用水浸泡15分钟。
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3、洗净后沥干水分备用。
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4、蒜蓉、豆豉剁碎备用。
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5、排骨放入蒜蓉、豆豉、生抽、蚝油、白糖、油、盐、白酒和生粉。（我这里用的调味料都是1匙，如果口味重可按自己喜好调制）
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6、搅拌均匀腌制30分钟。
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7、切2个朝天椒备用。
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8、浸泡好的腐竹铺好备用。
【 排骨|蒜蓉豆豉蒸排骨】
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9、把排骨铺在腐竹上。（也可以用芋头块，依据个人口喜好，吸足排骨汁的腐竹超好吃）
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10、锅里水开后放入排骨蒸20分钟。
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11、临起锅时放入朝天椒点缀一下，即可享用。
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12、成品。
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