砂糖|#“佳”节好滋味#法式乳酪月饼

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中秋佳节之际，各种中式月饼都做遍了，今天复刻味多美的法式乳酪月饼。味道不错呢！
By wiwiwi
用料

做法步骤

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1、准备饼皮食材。先做饼皮。

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2、黄油切小块充分软化后加砂糖搅拌至顺滑。

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3、加软化后的奶油奶酪搅拌。

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4、筛入低粉。

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【砂糖|#“佳”节好滋味#法式乳酪月饼】5、包保鲜膜冰箱冷藏一小时。

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6、冷藏的时候做乳酪馅。充分软化的奶油奶酪加砂糖搅拌均匀。

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7、打入一个鸡蛋。

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8、加入奶粉和玉米淀粉混合。

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9、加入牛奶搅拌。

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10、倒入平底锅中小火加热，不停搅拌以免糊锅底。

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11、待水分蒸发呈浓稠状时关火加入用朗姆酒浸泡切碎的蔓越莓拌匀。待凉后备用。

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12、饼皮和馅料各35g左右包好。

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13、装入锡纸模中按平。没有可以用做蛋糕的12连模具。

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14、刷蛋黄液。

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15、用叉子随意画出花纹。

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16、装入烤盘中。烤箱预热，180度20分钟。

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17、出炉晒凉即可食用。

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18、成品图
小贴士此配方可做12个。
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