大勺味|酱香肉沫豆腐

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中秋佳节即将来到，这是一个阖家团圆的时刻，亲手做一道拿手菜----酱香浓郁的肉沫豆腐
By 四叶草jkyc
用料

豆腐 1块
猪瘦肉 200克
葱半根
盐 1中勺
葱伴侣6月香豆瓣酱 3大勺
味达美臻品料酒 1大勺
蒜 3瓣
姜 1小块
玉米淀粉 2中勺
醯官醋蜂蜜苹果口袋醋 1袋

做法步骤1、准备好食材

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2、瘦肉切小丁，豆腐切小块，葱切葱花，蒜和姜切片，小碗中放入淀粉加入4大勺水调成水淀粉备用

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3、锅中烧水，放入1中勺盐，凉水放入豆腐

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4、水开焯水3分钟去掉豆腥味

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5、捞出放入盘中备用

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6、起锅烧油，油温6成热放入肉末

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7、翻炒至肉变色，加入味达美臻品料酒1大勺

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8、放入葱花、姜片和蒜片翻炒

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9、放入葱伴侣6月香豆瓣酱3大勺

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10、炒出酱香味

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11、加入水，放入豆腐炖至豆腐入味

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12、出锅前淋上水淀粉勾薄芡

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13、撒上葱花即可装入盘中

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14、团圆饭不能没有饮品，取一袋醯官醋蜂蜜苹果口袋醋冲一杯果醋，按1:8或1:10的比例冲调

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15、一道酱香浓郁入口嫩滑的肉沫豆腐和一杯健康饮品——醯官醋苹果口袋果醋端上桌，有吃有喝，美味无比
小贴士豆瓣酱有浓郁的酱香，吃法有多种，豆腐中加入豆瓣酱使豆腐酱香浓郁，非常好吃下饭豆瓣酱中含有盐的成份，我家口味比较淡菜品中没有再加盐，重口味的可根据情况加盐调味
【大勺味|酱香肉沫豆腐】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！