牛腩|简单易做的牛腩焖土豆，让人吃了还想吃

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By 薯条沾腐乳
用料

牛腩 1200克
土豆 3个
山奈八角桂皮香叶适量
生姜花椒适量
生抽 3勺
老抽 1勺
盐少许
料酒 2勺
冰糖 20克

做法步骤

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【牛腩|简单易做的牛腩焖土豆，让人吃了还想吃】1、牛腩冲洗干净浸泡半小时

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2、锅中放适量清水，放入牛腩、料酒，焯水后捞出备用

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3、锅中放油

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4、准备好香料

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5、放入姜片、山奈八角、桂皮炒出香味

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6、放入大葱炒香

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7、放入牛腩

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8、放入花椒和香叶

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9、放入酱油

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10、放入老抽

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11、放入冰糖

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12、翻炒至上色

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13、加入适量清水

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14、盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖1小时

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15、将已经非常软烂的牛腩捞出

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16、锅中留汤

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17、放入土豆块

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18、大火烧开后中火焖10分钟

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19、焖好的土豆

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20、放入适量牛腩、盐再焖5分钟

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21、装入碗中

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22、成品图
小贴士牛腩可以不用捞出，直接放入土豆一起煮。我做得比较多，一餐吃不完，所以捞出来，最后只放了一半，多出来的第二天早晨吃牛腩面。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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