腐竹|几道荤素搭配的家常菜，简单易做色泽诱人，看着就特有食欲
五花肉焖腐竹
文章插图
准备食材：五花肉，腐竹，蒜苗，大蒜，生姜，干辣椒，大葱，食用油， 食用盐，酱油，蚝油。第一步：首先，我们把腐竹放入清水中去浸泡20分钟左右，将腐竹泡软之后，再从水中捞出，然后沥干水分，再把腐竹切成小段，放在碗中备用，五花肉去皮清洗干净之后，再把五花肉切成薄片，放在碗中备用。第二步：接着把蒜苗去掉根部，然后清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱段放在碗中备用，干辣椒去蒂洗干净之后，切成小段放在碗中备用。第三步：准备炒锅，等锅烧热之后，我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至五成热之后，再把五花肉倒入锅中，用中小火，慢慢地翻炒出油脂，将五花肉翻炒成焦黄色之后，再从锅中捞出，放在碗中备用。第四步：锅中留少许食用油，继续用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把干辣椒，大蒜，小葱，倒入锅中，用小火翻炒出香味之后，再把干辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，翻炒片之后，再把五花肉倒入锅中，并加入适量的蚝油和酱油，继续翻炒均匀，一直将五花肉翻炒上色。第五步：然后我们在锅中加入切好的腐竹，并加入半碗清水，然后翻炒均匀之后，盖上锅盖，用大火煮5分钟左右，将腐竹煮熟之后，我们再把蒜苗倒入锅中，并翻炒均匀，一直将蒜苗炒熟透之后，再用大火将锅中的汤汁翻炒浓稠之后，就可以起锅装盘了。蒜苔炒腊肠
文章插图
食材：蒜薹1把、腊肠半根、葱白1段、小米椒2根、姜1片、少许盐、五香粉、蚝油、生抽。做法：1、食材准备好，盘里的蒜薹是我昨天想腌蒜薹，切好没腌的。2、蒜薹洗净切段备用。3、腊肠冲洗后放在菜板上，用刀切成条状。4、将葱白切成片，生姜切末，小米椒切圈备用。5、锅子烧热后放油，油温七成热时葱，姜，线椒，放入下锅爆香。6、放入腊肠条，腊肠炒至变色微卷。7、倒入蒜薹翻炒，炒至蒜薹变色微软加少许盐，五香粉，蚝油，生抽调味。8、翻匀就可以关火出锅了。
文章插图
五香焖牛腩食材：牛腩、食盐、姜、八角、桂皮、生抽、豆瓣酱、甘草、五香粉、白糖、陈皮、啤酒1、牛腩买来切块，用水泡一个小时，其间换几次水2、泡好控干水，再放入一罐啤酒泡3、半个小时左右，捞出控干水，将调料洗净，控干水4、将牛腩和调料一起放入锅中，一次性放入足量的水5、大火烧开转中火，大概焖煮半个小时左右，捞出陈皮、甘草6、然后继续熬煮，煮开后关火焖，然后再煮开，再焖7、这样持续，用筷子戳戳软了就好了青椒鸡蛋
文章插图
准备食材：鸡蛋四个，青辣椒150克，食用油，食用盐，生抽。制作步骤第一步：我们准备一个小碗，在碗中打入四个鸡蛋，然后再用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液之后，再放置一旁备用，然后我们再把准备好的青辣椒，去蒂清洗干净之后，再把青辣椒里面的辣椒籽去掉，然后再切成小块放在碗中备用，如果大家喜欢吃辣一点的话就可以用青线椒。第二步：然后我们准备炒锅，在锅中倒入少许食用油，用大火将锅中的油烧至五成热之后，我们再把大火转换成小火，然后把我们切好了青辣椒，放入锅中，用小火慢慢去翻炒均匀，一直将锅中的青辣椒，翻炒至虎皮状之后，再从锅中捞出，放在碗中等青椒完全冷却。第三步：等炒好的青辣椒，完全冷却之后，我们再放入装有鸡蛋液的碗中，并且在碗中加入适量的食用盐和生抽去调味，用筷子搅拌均匀之后，把鸡蛋液放在一旁备用。第四步：然后我们再往锅中加入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至七成热之后，再把鸡蛋液倒入锅中，等锅中的鸡蛋液开始凝固之后，我们再把鸡蛋液炒散开，一直将锅中的鸡蛋完全炒熟之后，就可以起锅装盘了，这道青椒炒鸡蛋也就做好了。【雪里蕻炒肉末】
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 豆瓣酱|百吃不腻的几道美味好吃家常菜，家中来客必备，好吃又有面子
- 啤酒|几道家常菜做法，简单又美味，色香味俱全，值得学习
- 腊肠|正是吃腊味的季节，试一试这道荤素搭配的家常菜，保证你喜欢
- 哆啦好吃到舔盘的几道热乎菜
- 春节|春节年夜饭必做的几道家常菜，色香味俱全，下酒下饭，上桌抢着吃
- 菜花|好吃到舔盘的几道家常菜，美味营养，解馋下饭，家人吃的很开心
- 食盐|2022年元旦家宴菜单分享，荤素齐全，好学好做，待客拿得出手
- 非物质文化遗产|天津最出名的7道小吃，特色天津味，香甜酥脆，你都吃过几道呢？