蜂蜜|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖盾牌曲奇

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香酥的曲奇，搭配脆脆的坚果馅，口感酥脆，富有层次感，心动不如行动起来吧，跟我一起做吧……
By 三千小厨
用料

做法步骤

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1、材料准备

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2、曲奇材料的黄油加糖粉、盐打发至蓬松发白，再分次加入鸡蛋液继续打发

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3、筛入粉类

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【蜂蜜|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖盾牌曲奇】4、翻拌成团

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5、装入裱花袋备用（我还做了一份抹茶味的）

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6、白糖、蜂蜜、麦芽糖一起下锅煮至糖融化

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7、继续煮至冒大气泡

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8、加入花生碎，或者其他你喜欢的坚果碎，黄油，炒至焦褐色

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9、检验糖是不是好了就用筷子沾糖浆，滴到水里，能立刻凝固就是好的

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10、摊在烤布上凉1-2分钟

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11、趁热搓成小球

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12、烤盘铺上油纸，曲奇挤成环状，加入一颗焦糖脆，我这个有点太大的了，后面会溢出来，还可以再小一半，烤箱预热170度，中层，烤12-15分钟

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13、透光的曲奇，你爱了吗

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14、快去试试看，真心好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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