切末|分享8道简单易学的家常菜，学会自己在家做，一个星期不带重样的
一.【柠檬鸡爪】
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食材：鸡爪，洋葱，柠檬，大蒜，香菜，小米椒，生姜，大葱。调料：盐，香油，辣椒油，料酒，生抽，香醋，白糖。1.鸡爪洗净剪掉指甲装盆备用。洋葱切丝，，柠檬切片，大蒜切末，生姜切片，香菜，小米椒，大葱切小段。
2.锅中加入适量的冷水，下入提前处理好的鸡爪，加入适量的料酒，姜片，葱段，大火烧开煮2分钟，撇去浮末，调中小火煮10至15分钟，捞出过凉水，反复冲掉表面的油沫，放入冰箱中冷冻十分钟取出，用刀在鸡关节处向根部划开。用手轻轻掰开，脱掉骨头，改刀装入大盆中。
3.盆中加入洋葱丝，小米椒圈，柠檬片，香菜，再加入适量的盐，生抽，香醋，白糖，辣椒油，香油爪拌均匀，放冰箱冷藏2个小时就可以了。
二.【可乐鸡翅】
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食材：鸡中翅，可乐，生姜，大葱，白芝麻。调味料：盐，老抽，料酒，1.鸡中翅处理干净后，两面划几刀备用，大葱切段，生姜切片备用。
【 切末|分享8道简单易学的家常菜，学会自己在家做，一个星期不带重样的】2.锅中注适量的水，倒入鸡中翅，葱段，加入一勺料酒，大火烧开煮约3分钟，捞出清水冲去表面的油末，控干水分备用。
3.起锅烧油，油热下入鸡中翅，煎至两面金黄，倒入1罐可乐，加入少许的老抽调色，盖上锅盖，中火煮20分钟，等汤汁差不多干的时候后，大火收汁，撒上白芝麻即可。
三.【青椒肉丝】
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食材：里脊肉，青椒，大蒜，大葱，生姜。调味料：食油油，盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，干淀粉，料酒，白糖，豆瓣酱。1.里脊肉洗净切丝装入大碗中，适量的盐，胡椒粉，料酒，淀粉和少许的水抓拌均匀，再加入少许的油，抓拌腌制十分钟。
2.青椒洗净切丝，生姜切末，大蒜切片备用。
3.取一个空碗加入适量的盐，生抽，老抽，淀粉，白糖和半碗清水搅拌均匀备用。
4.起锅烧油，油热后轻轻晃动滑锅，倒出热油，再加入冷油烧至温热后，下入腌制好的肉丝快速炒至肉丝变色，加入姜末，蒜片和一勺豆瓣酱翻炒均匀。再倒入青椒丝翻炒几下，淋入提前调好的料汁，大火翻炒收汁即可。
四.【干豆角海带炖腊排骨】
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食材：腊排骨，海带，干豆角，干海椒，大葱，大蒜，小葱。调味料：鸡精，胡椒粉。1.大排骨提前用冷水浸泡一个小时，捞出改刀再用温水清洗干净备用，海带提前用温水泡软，清洗干净后切小块备用。生姜切片，干海椒，大葱切段，小葱切末备用。
2.锅中倒入适量的清水，将洗干净的排骨倒入锅中大火烧开煮五分钟。去除杂质和盐熏味捞出。
3.砂锅中注入清水，将排骨倒入砂锅中，几块姜片和几个干海椒段，盖上盖子，大火烧开，转小火炖40分钟，再下入海带，葱段和蒜片再炖20分钟，加入少许的鸡精和胡椒粉再炖5分钟，出锅，撒上葱花即可。
五.【青椒胡萝卜炒腊肉】
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食材：二刀肉，青椒，胡萝卜，大蒜调味料：食用油，鸡精。1.腊肉提前用冷水浸泡1个小时，再用温水反复的清洗干净，胡萝卜、青椒洗净切片，大蒜切片备用。
2.锅中注入适量的冷水，将腊肉放入锅中大火烧开转中小火煮30分钟，捞出凉冷切薄片装盘备用。
3.起锅烧油，（瘦肉比较多，所以要另倒油）油热下入肉片，快速炒香，加入蒜片翻炒均匀，再加入胡萝卜，青椒片，炒至断生，再加入少许的鸡精炒匀即可出锅
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